muffin különleges muffin

Halloweeni törött üveges vörösbársony muffin

Picipiros

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

215 g finomliszt
200 g cukor
170 g margarin
177 ml író (joghurt vagy kefír is jó)
3 db tojás
5 g cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál vaníliaaroma
0.3 teáskanál szódabikarbóna
0.3 teáskanál só
1 tk sütőpor
3 csepp ételfesték (piros)

Töltelék

200 g eperdzsem
3 csepp ételfesték (piros)

Díszítés

500 ml habtejszín
100 g cukor
50 ml eperszörp

937

Kalória

9.9g

Fehérje

111.6g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

117.1g

Víz

183.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

76.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

36g finomliszt

130 kcal
33g cukor

129 kcal
28g margarin

203 kcal
30g író

12 kcal
28g tojás

35 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Töltelék

33g eperdzsem

93 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

83g habtejszín

243 kcal
17g cukor

65 kcal
8g eperszörp

25 kcal

Összesen 937 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

215g finomliszt

783 kcal
200g cukor

774 kcal
170g margarin

1219 kcal
177g író

71 kcal
165g tojás

208 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Töltelék

200g eperdzsem

556 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

500g habtejszín

1460 kcal
100g cukor

387 kcal
50g eperszörp

152 kcal

Összesen 5622 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

12g finomliszt

44 kcal
11.1g cukor

43 kcal
9.5g margarin

68 kcal
9.9g író

4 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Töltelék

11.1g eperdzsem

31 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

27.8g habtejszín

81 kcal
5.6g cukor

22 kcal
2.8g eperszörp

8 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
111.6 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
117.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
488 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 937 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
310.4 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4003.3 g
Cink
6 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
866 mg
Vas
7 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1264 mg
Nátrium
1569 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
669.6 g
Cukor
457 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
702.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3044 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
236 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
606 mg
Retinol - A vitamin:
2931 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1339 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 5622 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

Tészta

A margarint és a cukrot egy tálba töltjük és elektromos habverővel 3 percig verjük. Ezután gyors fokozaton hozzáadjuk a tojásokat, 1 percig verjük, majd lassú fokozat mellett hozzáöntjük a vaníliaaromát, az írót és az ételfestéket.
Egy másik edényben elkeverjük a többbi száraz hozzávalót, majd fokozatosan hozzáadjuk a nedves hozzávalókból álló keveréket. Lassú fokozaton simára keverjük.
Muffinos papírformákba töltjük, majd előmelegített sütőben 170 C-on 20 percig sütjük, rácson hűlni hagyjuk.

Töltelék

Amikor kihűlt, közepükből kivágunk egy-egy ujjnyi vastag és mély darabot (itt fém kürtőcske formát használtam), majd pici ételfestékkel elkevert eper dzsemmel töltjük meg.

Díszítés

A tejszínt felverjük, csillagvégű habzsákból halmokat nyomunk a muffinok tetejére. A kristálycukrot vékony rétegben alacsony fokozaton felolvasztjuk, majd mielőtt elkezdene barnulni, gyorsan egy szilikon lapra öntjük és egy gyors mozdulattal, spatulával elterítjük. Ha megszilárdult, óvatosan kis darabokat tördelünk le belőle és a muffin habjába szúrkáljuk, tetejét eperszörppel locsoljuk.