muffin különleges muffin

Brownie-muffin

Nosalty

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

240 g finomliszt
200 g porcukor (tésztába)
40 g cukrozatlan kakaópor
2 tk sütőpor
200 g majonéz (Univer)
200 ml víz
1 csipet só
120 g étcsokoládé
250 g mascarpone
180 ml habtejszín
4 ek porcukor (krémbe)
2 teáskanál vanília kivonat
50 g törökmogyoró
5 ek csokoládés gabonagolyó

453

Kalória

5.7g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

29g

Víz

17.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

20g finomliszt

73 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g majonéz

89 kcal
17g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
21g mascarpone

84 kcal
15g habtejszín

44 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
4g törökmogyoró

26 kcal
1g csokoládés gabonagolyó

0 kcal

Összesen 453 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

240g finomliszt

874 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
4g sütőpor

2 kcal
200g majonéz

1070 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
180g habtejszín

526 kcal
28g porcukor

108 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
15g csokoládés gabonagolyó

0 kcal

Összesen 5425 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

15.6g finomliszt

57 kcal
13g porcukor

50 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
13g majonéz

70 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
7.8g étcsokoládé

43 kcal
16.3g mascarpone

66 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal
3.3g törökmogyoró

20 kcal
1g csokoládés gabonagolyó

0 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 453 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.7 g

Zsír

Összesen
354.1 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4409.2 g
Cink
8 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
656 mg
Vas
20 mg
Magnézium
524 mg
Foszfor
1462 mg
Nátrium
1629 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
532.5 g
Cukor
301 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
348.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
506 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
493 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 5425 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A tésztához egy edényben összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a kakaóport, a sütőport, a majonézt és a vizet. Ezt követően hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, egy csipet sót, és egy csomómentes masszát keverünk belőle.
Egy muffinsütőformát kibélelünk papírkapszlikkal, majd egyenletesen elosztjuk bennük a masszát, lekocogtatjuk a formát, majd az előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó-e.
Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, ez idő alatt elkészítjük a krémet.
A krémhez a mascarponét kihabosítjuk a tejszínnel, a porcukorral és a vaníliával.
Csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, és a kihűlt muffinok tetejére nyomkodjuk tetszés szerint.
Pirított török mogyoróval és csokis gabonagolyókkal megszórva díszítjük. Tálalás előtt hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Íme egy nem hétköznapi brownie muffin, amit könnyed, vaníliás mascarponekrémmel koronázunk meg, majd pirított török mogyoróval és csokis gabonagolyókkal megszórva tálalunk. Különlegessége abban rejlik, hogy zsiradék és tojás felhasználása nélkül készül, helyette majonézt használtunk, ami a két hozzávalót egyszerre helyettesíti. Ne ijedjetek meg, nem lesz sem sós, sem pedig majonézízű. Pont olyan lesz, amilyennek lennie kell: édes, csokis, ragacsos és masszív. Aki szereti az ilyen tömör-gyönyör sütiket, az mindenképp próbálja ki ezt a receptet! Sőt, ha alkalomtól függően dekoráljuk, akkor igazán impozánst desszert válhat belőle.