muffin különleges muffin

Dunahullám-muffin

Gréti

12adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A muffinhoz

2 db tojásfehérje
120 g cukor
1 ek vanília kivonat
80 g napraforgó olaj
250 ml tej (+2 ek)
1 kk szódabikarbóna
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
80 g meggybefőtt (24 db)
250 g finomliszt

A házi pudinghoz

A csokibevonathoz

100 g étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj

317

Kalória

6.3g

Fehérje

42.3g

Szénhidrátok

13.4g

Zsír

10.5g

Víz

36.8g

Koleszterin

2.4g

Rost

20g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A muffinhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
10g cukor

39 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
21g tej

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
7g meggybefőtt

5 kcal
21g finomliszt

76 kcal

A házi pudinghoz

3g cukor

13 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
42g tej

23 kcal

A csokibevonathoz

8g étcsokoládé

46 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A muffinhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
120g cukor

464 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
250g tej

140 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
80g meggybefőtt

58 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A házi pudinghoz

40g cukor

155 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
500g tej

280 kcal

A csokibevonathoz

100g étcsokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3777 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A muffinhoz

4.9g tojásfehérje

3 kcal
7.4g cukor

29 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4.9g napraforgó olaj

43 kcal
15.4g tej

9 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
2.5g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
4.9g meggybefőtt

4 kcal
15.4g finomliszt

56 kcal

A házi pudinghoz

2.5g cukor

10 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
30.7g tej

17 kcal

A csokibevonathoz

6.1g étcsokoládé

34 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.2 g

Zsír

Összesen
161 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3695.5 g
Cink
7 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1059 mg
Vas
18 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
942 mg
Nátrium
1116 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
508.1 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
125.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 3777 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A sütőt előmelegítjük 180°-ra.
A tojásfehérjét és a cukrot kihabosítjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot vagy kivonatot, az olajat, a lisztet, a szódabikarbónát és a 250 ml tejet, majd tésztává keverjük.
A tészta felét a muffinformákba osztjuk úgy, hogy kicsit megdöntjük a formát, például felemeljük az egyik oldalát egy könyvre helyezve, a tészta többi részét elkeverjük 2 evőkanál tejjel és a kakaóporral, majd a világos tészta mellé öntjük a muffinformákba.
A tészta mindkét színű felére egy-egy meggyet helyezünk, és az előmelegített a sütőben 20 perc alatt készre sütjük a muffinokat.

A házi pudinghoz

Közben elkészítjük a pudingot: a cukrot a tojássárgákkal és a keményítővel simára keverjük, hozzá adjuk a vaníliás cukrot is vagy a vanília kivonatot, majd lassú tűzőn, folyamatos keverés mellett besűrítjük. Ha elkészült a puding, letakarjuk, ne bőrösödjön, vagy menet közben többször keverjük át, és így hagyjuk kihűlni.
Amikor a muffinok és a puding is kihűlt, készítsünk kávéskanállal kis mélyedéseket a két meggy között a tetejükön, és habzsákból körkörösen nyomjuk bele a vaníliás pudingot. Tegyük így hűtőbe, hogy megdermedjen.

A csokibevonathoz

A csokoládét kevés olajjal jól elkeverve, hogy szép fényes legyen, felolvasztjuk és a muffinokat egymás után fejjel lefelé beleforgatjuk, hogy körbe-körbe bevonjuk a pudingos részt csokival.
Ezután a muffinokat fogyasztásig hűtőben hagyjuk dermedni. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc

A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra. A roppanós csokibevonat alatt házi, főzött vaníliakrém és savanykás meggyek várják az ízlelőbimbókat.