muffin különleges muffin

Red velvet cupcake

Timike85

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2.5 bögre finomliszt
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
5 kávéskanál ételfesték (piros)
1.5 bögre cukor
3 dl napraforgó olaj
1 teáskanál sütőpor
2 db tojás
1 kávéskanál vanília kivonat
2 dl kefir (vagy joghurt)
1.5 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál ecet
2 evőkanál víz

Krém

250 ml növényi tejszín
250 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
5 csepp ételfesték (piros)

1379

Kalória

20.2g

Fehérje

68g

Szénhidrát

113.2g

Zsír

25.9g

Víz

32.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

42.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
50% Zsír

Tészta

31g finomliszt

114 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
29g cukor

111 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
17g kefir

10 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1g víz

0 kcal

Krém

21g növényi tejszín

52 kcal
208g mascarpone

842 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1379 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
50% Zsír

Tészta

375g finomliszt

1365 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
345g cukor

1335 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
0g sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
200g kefir

122 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
16g víz

0 kcal

Krém

250g növényi tejszín

628 kcal
2500g mascarpone

10100 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 16541 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
50% Zsír

Tészta

8.9g finomliszt

32 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
8.2g cukor

32 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
4.7g kefir

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0.4g víz

0 kcal

Krém

5.9g növényi tejszín

15 kcal
59.4g mascarpone

240 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 393 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
50% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
113.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 1379 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
50% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
241.9 g

Zsír

Összesen
1358 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1948.4 g
Cink
6 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
368 mg
Vas
8 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
845 mg
Nátrium
394 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
815.7 g
Cukor
515 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
310.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 16541 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
50% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
46.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 393 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy tálba összekeverjük a lisztet, a sót, a kakaót és a sütőport.
Egy másik tálba tesszük a cukrot, az olajat és a tojást, amit robotgéppel egy kicsit felhabosítunk. Ezután mehet bele az ételfesték, a vaníliakivonat és a víz, végül hozzáadjuk a kefírt és a lisztes keveréket.
Egy pohárban összekeverjük az ecetet és a szódabikarbónát. Pezsegni fog! És ezt is belekeverjük a tésztánkba.
A muffin sütőt kibéleljük papírkapszlikkal, és a tésztát szétosztjuk 12 részre. Eztán előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük őket. Érdemes fogpiszkálóval ellenőrizni, hogy átsült-e a süti.
Ha megsültek, kivesszük a formából, és kihűtjük őket.

Krém

A tejszínt habbá verjük. A mascarponét a porcukorral szintén felhabosítjuk. Majd belekeverünk pár csepp ételfestéket tetszés szerint. Végül a tejszínt is óvatosan beleforgatjuk. Habzsákba töltjük a krémet.
A kihűlt muffinokat tetszés szerint díszítjük.
Fondantból vagy marcipánból lehet csinálni rá apró szívecskéket is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valentin-nap alkalmából készítettem. Ez a vörös, bársony muffin. Külsőre barna, de belül szép piros. Ez az adag egy 12 db-os muffin formához elegendő. A mértékegység csésze lenne (de ezt nem engedte a feltöltőprogram), ami 2dl-es. Ez a muffin nem az a kis lapos, picike sütike, hanem egy igazi nagy pufi muffin!