Gyömbéres keksz karácsonyi mintával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 5% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 22% Zsír
hozzávalók a kekszhez
-
30g finomliszt109 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
18g vaj125 kcal
-
13g nádcukor49 kcal
-
6g tojás7 kcal
-
8g méz24 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
3g cukor12 kcal
hozzávalók a díszítéshez
-
5g tejcsokoládé27 kcal
-
33 kcal
-
3g csokoládé14 kcal
-
14 kcal
-
27 kcal
-
14 kcal
-
22 kcal
Összesen
477
kcal
- 5% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 22% Zsír
hozzávalók a kekszhez
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
175g vaj1255 kcal
-
130g nádcukor494 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
80g méz243 kcal
-
10g vaníliaaroma0 kcal
-
30g cukor116 kcal
hozzávalók a díszítéshez
-
50g tejcsokoládé268 kcal
-
50g kókuszreszelék330 kcal
-
25g csokoládé137 kcal
-
30g franciadrazsé137 kcal
-
50g fehér csokoládé270 kcal
-
40g piskótatallér140 kcal
-
57g színes cukorka217 kcal
Összesen
4768
kcal
- 5% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 22% Zsír
hozzávalók a kekszhez
-
27.7g finomliszt101 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
16.2g vaj116 kcal
-
12g nádcukor46 kcal
-
5.1g tojás6 kcal
-
7.4g méz22 kcal
-
0.9g vaníliaaroma0 kcal
-
2.8g cukor11 kcal
hozzávalók a díszítéshez
-
4.6g tejcsokoládé25 kcal
-
4.6g kókuszreszelék30 kcal
-
2.3g csokoládé13 kcal
-
2.8g franciadrazsé13 kcal
-
4.6g fehér csokoládé25 kcal
-
3.7g piskótatallér13 kcal
-
5.3g színes cukorka20 kcal
Összesen
441
kcal
- 5% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 22.6 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 191.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 63.2 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 11.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 131 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 129 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
477
kcal
- 5% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 54 g
Zsír
-
Összesen 225.5 g
-
Telített zsírsav 145 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 580 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1918.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 135 mg
-
Kálcium 448 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 208 mg
-
Foszfor 817 mg
-
Nátrium 289 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 631.8 g
-
Cukor 348 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 119.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1309 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 123 micro
-
Kolin: 260 mg
-
Retinol - A vitamin: 1286 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 283 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 308 micro
Összesen
4768
kcal
- 5% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 20.8 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 177.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.4 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 11 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 121 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 119 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
441
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
hozzávalók a kekszhez
-
30 dkg finomliszt
-
1 teáskanál sütőpor
-
1 csipet só
-
2 teáskanál gyömbér
-
1 teáskanál fahéj
-
1 teáskanál kardamom
-
0.5 teáskanál szegfűszeg
-
0.5 teáskanál szerecsendió
-
17.5 dkg vaj
-
13 dkg nádcukor
-
1 db tojás
-
8 dkg méz
-
2 teáskanál vaníliaaroma
hozzávalók a díszítéshez
-
50 g tejcsokoládé
-
50 g kókuszreszelék
-
25 g csokoládé
-
50 g fehér csokoládé
-
8 db piskótatallér
Elkészítés
hozzávalók a kekszhez
- A finomlisztet a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel egy tálba kimérjük, és összekeverjük.
- Az olvasztott vajat és a nádcukrot robotgéppel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojást, a mézet, valamint a vanília aromát, és az egészet habosra keverjük.
- A lisztes keveréket több adagban a vajas krémhez keverjük - a végén kézzel jól formázható, mézeskalács-szerű tésztaállagot kell kapjunk, amit aztán folpackkal lefedünk, és egy órára hűtőbe rakunk.
- A tésztából dió nagyságú golyókat formázunk, amiket meghempergetünk cukorban úgy, hogy körben mindenhol vékonyan bevonja.
- A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a tetejüket egy kanállal belapogatva 5-6 mm vastag korongokká lapítjuk (nagyjából 20 kekszre elég ez a mennyiség).
- 175°C-os sütőben 10 percet sütjük őket. Fogyaszthatjuk magában is (így is isteni), vagy feldíszíthetjük a tetejét.
hozzávalók a díszítéshez
- Rénszarvasos keksz: ehhez a kekszek tetejét olvasztott tejcsokoládéba mártjuk, majd ráragasztunk egy piskótatallért úgy, hogy az a keksz pereméhez érjen egy ponton. Fölé ragasztunk két sós perecet szarvaknak, majd ezekre két cukordrazsét ragasztunk úgy, hogy azok egymáshoz és a piskótatallérhoz is hozzáérjenek (a csokoládét használjuk ragasztóanyagként, egy fogpiszkáló segítségével). Az orra helyére egy színes cukordrazsét ragasztunk, a szemeire pedig egy-egy csepp csokoládét pöttyentünk pupillaként.
- Hóember: ehhez olvasztott fehér csokoládéba mártjuk a keksz tetejét, majd a kókuszreszelékbe nyomjuk. Orr gyanánt narancssárga csokidrazsét ragasztunk rá, a szemeket és a szájat pedig apróra kockázott étcsokoládéból rakjuk ki.
- Pár órára hideg helyre tesszük a kekszeket, hogy megdermedjen rajtuk a csokoládé.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 123
- Tegnapi nézettség: 13
- 7 napos nézettség: 651
- Össznézettség: 9537
- Feltöltés dátuma: 2017. december 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Rosanics Petra
355 recept
Karácsony táján csak egy dolog érhet a mézeskalács nyomába, ez pedig a gyömbéres keksz. Ugyan amiatt nagyszerű mindkettő, hogy önmagukban is finomak és omlósak, de könnyedén díszíthetjük is tetejüket, így nagyszerű ajándékká varázsolva őket.