Grillezett padlizsán vegyes krumplipürével

Name: Grillezett padlizsán vegyes krumplipürével
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: nagyobb 2 db Édesburgonya; közepes 0 kg Újkrumpli; 5 dkg Vöröslencse; 1 ek Vaj; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 2 nagy db Padlizsán; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 nagy db Gomba; 6 közepes db Paradicsom; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 1 csipet Curry por; 1 ek Kókuszzsír vajjal, olajjal helyettesíthető vagy elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Garam masala

KiQsz

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krumplipüré

2 db édesburgonya
0.5 kg újkrumpli
5 dkg vöröslencse
1 ek vaj
1 dl tej
só ízlés szerint

Grillezés

2 nagy db padlizsán
2 közepes db vöröshagyma
3 nagy db gomba
6 közepes db paradicsom
0.5 teáskanál fűszerpaprika
1 csipet curry por
1 ek kókuszzsír (vajjal, olajjal helyettesíthető vagy elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet garam masala

724

Kalória

23.9g

Fehérje

129.2g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

1130.7g

Víz

15.1g

Koleszterin

31.2g

Élelmi rost

39.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Krumplipüré

180g édesburgonya

111 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
25g vöröslencse

90 kcal
7g vaj

50 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

Grillezés

520g padlizsán

124 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
63g gomba

13 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g garam masala

0 kcal

Összesen 724 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Krumplipüré

360g édesburgonya

223 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
50g vöröslencse

179 kcal
14g vaj

100 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

Grillezés

1040g padlizsán

247 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
126g gomba

27 kcal
600g paradicsom

108 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g garam masala

0 kcal

Összesen 1448 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Krumplipüré

12.1g édesburgonya

7 kcal
16.7g újkrumpli

10 kcal
1.7g vöröslencse

6 kcal
0.5g vaj

3 kcal
3.3g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

Grillezés

34.8g padlizsán

8 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
4.2g gomba

1 kcal
20.1g paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.5g kókuszzsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g garam masala

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.7 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
229 mg
Vas
7 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
142 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
129.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1130.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1098 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
312 micro
β-karotin
12466 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 724 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2241.4 g
Cink
7 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
458 mg
Vas
13 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
284 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
258.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
2261.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2197 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
550 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
24933 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 1448 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
835 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
517 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

Krumplipüré

Hámozzuk meg és daraboljuk fel az édesburgonyát és az újkrumplit. A lencsét mossuk át, áztatni nem kell.
Egy lábasban tegyük fel főni annyi vízben, hogy ellepje őket. Kevés sót adhatunk a vízhez.
Mikor puhára főttek, öntsük le a főzővizet, adjuk hozzá a vajat és tejet, majd törjük össze krumplinyomóval. Tegyük félre.

Grillezés

A hagymát és a gombákat vágjuk nagyobb darabokra, és kevés zsiradékon kezdjük egy serpenyőben párolni. Félidőben adjuk hozzá a fűszereket. Mikor elkészült, szedjük ki, tegyük félre.
A padlizsánokat szeleteljük 1-1,5 cm vastag karikákra, vagy hosszában nagy szeletekre. Sózzuk meg, tegyük félre pár percre, míg a levét kihozza a só, majd öblítsük le, és hagyjuk lecsepegni.
A serpenyőbe tegyünk egy pici zsiradékot, és adagonként süssük meg a padlizsánokat. Oldalanként 1,5-2 perc alatt puhák lesznek. Közben lehet kissé sózni, borsozni őket ízlés szerint.
A paradicsomokat vágjuk félbe, és 1-2 perc alatt őket is süssük meg.
Szedjünk a tányérunkra pár szelet padlizsánt, gomba-hagyma keveréket, és tegyünk oda pár paradicsomot. Kanalazzunk mellé egy kis krumplipürét. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Egy magazinban találtam egy receptet, amit aztán az itthon rendelkezésre álló alapanyagokra átalakítottam. Isteni lett! A padlizsánt, paradicsomot, hagymát és gombát lehet grillezőn odakint is készíteni, akkor nem kell őket feldarabolni kicsire, és csak utólag kell fűszerezni. Úgy még finomabb, de én csak simán, serpenyőben készítettem.