"Gondoskodó" mákos bejgli (glutén- és laktózmentes, cukorbetegeknek )

Name: "Gondoskodó" mákos bejgli (glutén- és laktózmentes, cukorbetegeknek )
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Rizsliszt + a nyújtáshoz; 60 g Mandulaliszt; 15 g Útifűmaghéj; 50 g Tejmentes margarin laktózmentes vaj; 150 g Laktózmentes tej; 1 teáskanál Gluténmentes sütőpor; 1 teáskanál Erythritol; 1 csipet Só; 1 db Tojásfehérje; 1 db Tojás lekenéshez; 1 db Tojássárgája; 300 g Mák darált; 150 g Erythritol; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 narancsból nyert Narancslé; 2 dl Laktózmentes tej; 1 teáskanál Fahéj

Picipiros

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

250 g rizsliszt (+ a nyújtáshoz)
60 g mandulaliszt
15 g útifűmaghéj
50 g tejmentes margarin (laktózmentes vaj)
150 g laktózmentes tej
1 teáskanál gluténmentes sütőpor
1 teáskanál erythritol
1 csipet só
1 db tojásfehérje
1 db tojás (lekenéshez)
1 db tojássárgája

Töltelék

300 g mák (darált)
150 g erythritol
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
2 dl laktózmentes tej
1 teáskanál fahéj

874

Kalória

28.9g

Fehérje

83.2g

Szénhidrát

48.3g

Zsír

65.8g

Víz

99.3g

Koleszterin

23.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

63g rizsliszt

229 kcal
15g mandulaliszt

42 kcal
4g útifűmaghéj

14 kcal
13g tejmentes margarin

90 kcal
38g laktózmentes tej

22 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
1g erythritol

0 kcal
0g só

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Töltelék

75g mák

394 kcal
38g erythritol

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g narancshéj

1 kcal
23g narancslé

11 kcal
50g laktózmentes tej

30 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 874 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

250g rizsliszt

915 kcal
60g mandulaliszt

170 kcal
15g útifűmaghéj

57 kcal
50g tejmentes margarin

359 kcal
150g laktózmentes tej

89 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
5g erythritol

0 kcal
0g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

300g mák

1575 kcal
150g erythritol

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
200g laktózmentes tej

118 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3497 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

17.4g rizsliszt

64 kcal
4.2g mandulaliszt

12 kcal
1g útifűmaghéj

4 kcal
3.5g tejmentes margarin

25 kcal
10.4g laktózmentes tej

6 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0.3g erythritol

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g tojásfehérje

1 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

20.9g mák

110 kcal
10.4g erythritol

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
6.3g narancslé

3 kcal
13.9g laktózmentes tej

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2266.5 g
Cink
7 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
1106 mg
Vas
8 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
764 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
83.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 874 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.6 g

Zsír

Összesen
193 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9065.9 g
Cink
27 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
4425 mg
Vas
32 mg
Magnézium
1155 mg
Foszfor
3058 mg
Nátrium
228 mg
Réz
5 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
333 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
95 mg

Víz

Összesen
263.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
573 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
148 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 3497 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.9 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
308 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összeforgatjuk, alaposan átgyúrjuk, majd folpackba csomagolva egy órát hűtőben pihentetjük.
A pihentetett tésztát két részre osztjuk, mentes liszttel meghintett felületen kinyújtjuk őket 20x25 cm-re. Megkenjük őket a mákos krémmel úgy, hogy mind a négy szélén 2 cm üres részt hagyjunk. Széleiket behajtjuk, óvatosan feltekerjük őket.
Megkenjük őket tojássárgájával és hagyjuk hűvös helyen rászáradni. Ezután a fehérjével kenjük le, várunk míg rászárad. Utána tűvel körbeszúrkáljuk a bejgliket, mégegyszer lekenjük fehérjével és előmelegített sütőben 160 fokon aranybarnára sütjük őket. Ha langyosra hűlt, fóliába tekerjük őket.