kelt tészta kalács

Pisztáciás babka

tejmentes

Nosalty

Pisztáciás babka felülről, mellette pár levágott szelet

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

450 g finomliszt
200 ml zabtej (NATRUE Barista Pisztácia Zabital)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
80 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 db tojássárgája
70 g tejmentes margarin

A töltelékhez

100 g pisztáciakrém (100% pisztáciából)
3 ek méz
100 g sótlan pisztácia

A mázhoz

50 ml zabtej (NATRUE Barista Pisztácia Zabital)
100 g porcukor

545

Kalória

10.5g

Fehérje

83.3g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

13.8g

Víz

81.4g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
25g zabtej

11 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
9g tejmentes margarin

63 kcal

A töltelékhez

13g pisztáciakrém

77 kcal
9g méz

29 kcal
13g sótlan pisztácia

38 kcal

A mázhoz

6g zabtej

3 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 545 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
200g zabtej

88 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
70g tejmentes margarin

502 kcal

A töltelékhez

100g pisztáciakrém

616 kcal
75g méz

228 kcal
100g sótlan pisztácia

303 kcal

A mázhoz

50g zabtej

22 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 4349 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

34.6g finomliszt

126 kcal
15.4g zabtej

7 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
5.4g tejmentes margarin

39 kcal

A töltelékhez

7.7g pisztáciakrém

47 kcal
5.8g méz

18 kcal
7.7g sótlan pisztácia

23 kcal

A mázhoz

3.8g zabtej

2 kcal
7.7g porcukor

30 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 545 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.1 g

Zsír

Összesen
151.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1665.1 g
Cink
7 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
212 mg
Vas
10 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1020 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
666.2 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
110.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
760 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
564 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1352 micro

Összesen 4349 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

A NATRUE Barista Pisztáciás Zabitalt megmelegítjük, majd beleteszünk egy teáskanál cukrot, beleszórjuk az instant élesztőt, elkeverjük, és hagyjuk, hogy felfusson.
Addig kimérjük a többi hozzávalót, és a margarinon kívül mindent beleteszünk a robotgép üstjébe vagy a keverőtálunkba.
Miután felfutott az élesztő, azt is beletesszük az üstbe, és elkezdjük dagasztani a tésztát - géppel vagy kézzel. Miután nagyjából összeállt a tészta, részletekben hozzáadjuk a puha margarint is. Kb. 10 percig dagasztjuk a tésztát, majd lefedjük, és meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A megkelt tésztát kinyújtjuk egy hosszúkás, kb. 0.5-1 cm vastagságú téglalapra.
Egyenletesen megkenjük a pisztáciakrémmel, rácsorgatjuk a mézet, majd megszórjuk az apróra vágott pisztáciával.
A hosszú oldalától kezdve feltekerjük a tésztát, majd az illesztést összecsipkedjük.
Az így kapott hengert hosszában elvágjuk középen, és a két felet összefonjuk.
A fonatot tegyük sütőpapírral bélelt kenyérformába, szépen rendezgessük el, szórjuk meg a tetejét még egy kevés apróra vágott pisztáciával, majd hagyjuk 30 percig kelni.
Miután letelt a kelesztési idő, tegyük előmelegített sütőbe, az első 10 percben süssük 190°C-on, utána állítsuk a sütőt 170°C-ra, és süssük további 30 percig.
Ha úgy látjuk, hogy a teteje már túl piros, de a tészta még nyers, takarjuk le alufóliával, és süssük addig, amíg az egész szépen átsül.

A mázhoz

A zabitalt keverjük ki a porcukorral.
A megsült babkát vegyük ki a formából, és alaposan kenjük le a mázzal. Így nemcsak finomabb lesz, de a máz szép fényt is ad a süteménynek, és megóvja a kiszáradástól.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ami tökéletes választás eme olajos mag szerelmeseinek.