Gombával töltött palacsinta 3. - reform

Name: Gombával töltött palacsinta 3. - reform
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt búza; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 0 dl Víz szükség szeint; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 teáskanál Olívaolaj; 20 dkg Gomba én konzervet használtam most; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Sárgarépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Borsikafű; 100 g Joghurt natúr; 2 evőkanál Teljes kiőrlésű liszt; 2 ek Olívaolaj; 2 dl Víz

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

10 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza)
1 dl tej
1 db tojás
0.5 dl víz (szükség szeint)
1 csipet só
bazsalikom ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj

A raguhoz

20 dkg gomba (én konzervet használtam most)
2 dkg sűrített paradicsom
1 db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
100 g joghurt (natúr)
2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 ek olívaolaj
2 dl víz

461

Kalória

16.8g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

361.1g

Víz

96.5g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A raguhoz

100g gomba

21 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 461 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A raguhoz

200g gomba

43 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 919 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

9.5g teljes kiőrlésű liszt

32 kcal
9.5g tej

5 kcal
5.2g tojás

7 kcal
4.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A raguhoz

19.1g gomba

4 kcal
1.9g sűrített paradicsom

2 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
9.5g joghurt

6 kcal
2.9g teljes kiőrlésű liszt

10 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
19.1g víz

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.6 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
186 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
127 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
361.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1241 micro
β-karotin
3046 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2877 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 461 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.2 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
373 mg
Vas
8 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
847 mg
Nátrium
253 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
131.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
722.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
2481 micro
β-karotin
6092 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5754 micro
Lut-zea
715 micro

Összesen 919 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
237 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
549 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Elkészítjük a palacsintát a fenti hozzávalókból (az olívaolaj kivételével), ízlés szerinti sóval és annyi vízzel, hogy ne túl sűrű tésztát kapjunk. 4 db palacsintát sütünk olívaolajjal kikent palacsintasütőben.
Az apróra vágott hagymát az olíván megpároljuk, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, beletesszük a paradicsompürét, meghintjük a fűszerpaprikával, a fűszerekkel, és kb. 2 dl vízzel felengedjük.
Beletesszük a felkarikázott sárgarépát és a szeletelt gombát, ne legyenek nagy darabok, hogy hamar átfőjenek.
Fedő alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. A szaftot visszatesszük a tűzre, és behabarjuk a natúr joghurtban kikevert liszttel.
Hagyjuk besűrűsödni.
A palacsintákat betöltjük a gombás töltelékkel, két szélét behajtva feltekerjük, tálra tesszük, és nyakon öntjük a mártással. Forrón tálaljuk.
Akár a sütőben még süthetjük is kicsit, de anélkül is nagyon finom.