Gombás lecsó füstölt szalonnával kolbásszal és gerslivel

Name: Gombás lecsó füstölt szalonnával kolbásszal és gerslivel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 db Paprika; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 kávéskanál Fekete bors; 5 db Paradicsom; 25 dkg Csiperkegomba; füstölt 10 dkg Parasztkolbász; 2 db Chili tálaláshoz; 10 dkg Gersli; 1 ek Vaj; 1 db Újhagyma zöldjével; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 2 dl Víz; 1 db Leveskocka húsleves

Hobbychef

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lecsó

1 ek napraforgó olaj
5 dkg füstölt szalonna
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db paprika
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
5 db paradicsom
25 dkg csiperkegomba
10 dkg parasztkolbász
2 db chili (tálaláshoz)

Gersli

10 dkg gersli
1 ek vaj
1 db újhagyma (zöldjével)
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
2 dl víz
1 db leveskocka (húsleves)

gyors
magyar

409

Kalória

13.4g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

357.1g

Víz

18.8g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Lecsó

2g napraforgó olaj

18 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g paradicsom

23 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
25g parasztkolbász

113 kcal
0g chili

0 kcal

Gersli

25g gersli

88 kcal
4g vaj

25 kcal
23g újhagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal

Összesen 409 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Lecsó

8g napraforgó olaj

71 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g paprika

66 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g paradicsom

90 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
100g parasztkolbász

452 kcal
0g chili

0 kcal

Gersli

100g gersli

352 kcal
14g vaj

100 kcal
92g újhagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

Összesen 1641 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Lecsó

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
2.6g füstölt szalonna

17 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
20.9g paprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
26.1g paradicsom

5 kcal
13.1g csiperkegomba

3 kcal
5.2g parasztkolbász

24 kcal
0g chili

0 kcal

Gersli

5.2g gersli

18 kcal
0.7g vaj

5 kcal
4.8g újhagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
10.5g víz

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1148.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
831 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
357.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
824 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 409 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
100.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4592.5 g
Cink
6 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
223 mg
Vas
8 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
3325 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
144.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1428.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
362 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
574 micro
β-karotin
3294 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
2529 micro

Összesen 1641 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
673 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Lecsó

A hagymákat aprítjuk, a paprikát és a gombát szeleteljük, a paradicsomot négybe vágjuk. A szalonnát kockára vágjuk, a kolbászt és az újhagymát felkarikázzuk.
Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a szalonnát, majd rátesszük a hagymákat, üvegesre dinszteljük. Belerakjuk a paprikát, fűszerezzük. Kicsit később következik a paradicsom, majd a gomba és a kolbász.
Amíg a lecsó fő, átmossuk a gerslit, majd egy edényben vajon megdinszteljük az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a gerslit, sózzuk, borsozzuk, szórunk rá pirospaprikát. Ráöntjük a vizet, rámorzsoljuk a leveskockát, és legalább 35 percig főzzük lassú tűzön.
Tálaláskor a tányér közepére formázunk egy kupacot a gersliből, s körberakjuk lecsóval.