Nosalty Logó

Gombapaté uborka-chutneyval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Gréti
Gombapaté uborka-chutneyval
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 12% Zsír

A pástétomhoz

A chutneyhoz

Összesen 303 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 12% Zsír

A pástétomhoz

A chutneyhoz

Összesen 1219 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 12% Zsír

A pástétomhoz

A chutneyhoz

Összesen 105 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.7 g

Zsír

  • Összesen
    24.1 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    33 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    335.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    102 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    24 mg
  • Foszfor
    144 mg
  • Nátrium
    53 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    15.5 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    154.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    111 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    36 micro
  • Kolin:
    26 mg
  • Retinol - A vitamin:
    91 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    244 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    420 micro
Összesen 303 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    31 g

Zsír

  • Összesen
    96.5 g
  • Telített zsírsav
    29 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    134 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1343 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    41 mg
  • Kálcium
    408 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    97 mg
  • Foszfor
    578 mg
  • Nátrium
    210 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    62.1 g
  • Cukor
    24 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    618.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    445 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    39 mg
  • D vitamin:
    38 micro
  • K vitamin:
    55 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    142 micro
  • Kolin:
    104 mg
  • Retinol - A vitamin:
    363 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    975 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1681 micro
Összesen 1219 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.7 g

Zsír

  • Összesen
    8.4 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    12 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    116.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    50 mg
  • Nátrium
    18 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    53.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    39 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    32 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    85 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    146 micro
Összesen 105 Kcal

Hozzávalók

A pástétomhoz

A chutneyhoz

Elkészítés

A pástétomhoz

  1. A tisztított, apróra vágott póréhagymát egy nagy szószos edényben vajon megpároljuk. Hozzáadjuk az ugyancsak tisztított, leöblített és kisebb kockákba vágott gombát. Így még további 5 percig pároljuk. Ha elkészült, akkor lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
  2. Ekkor egy citrom levét ráfacsarjuk, és leszűrjük az egészet.
  3. A párolt gomba-hagyma mix felét összeturmixoljuk mascarponéval, ricottával. Fűszerezzük szerecsendióval, cayanne borssal, sóval.
  4. A gomba másik felét hozzákeverjük az előzőekhez. Tálba vagy üvegbe kanalazzuk a pástétomot, és egy kevés olvasztott vajat öntünk a tetejére, hogy ellepje. Így kerül hűtőbe egy órára.

A chutneyhoz

  1. Közben olívaolajon megpároljuk a felaprított lilahagymát, rászórjuk a chilit, egy kanál cukrot és négy kanál ecetet öntünk a nyakába. Ezzel 10 percig alacsony lángon beforraljuk.
  2. Ha elkészült, belekeverjük a vékonyan felszelt uborkacsíkokat.
  3. Rozskenyérre kenjük a patét, ráteszünk egy keveset a chutneyból, és így tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
  • Elkészítettem: 20 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 15
  • Össznézettség: 10385
  • Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 22.

Ajánló

Reggelire, uzsonnára és vacsorára is nagyszerű ez a gombapástétom!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Ha ősz, akkor gombaszezon, ilyenkor valamilyen gombaétel minden héten kerül az asztalra. Ezt a receptet eredetileg háromféle gombából készítik: a csiperke mellé kerül még shiitake és szegfűgomba is. Én most nagy kalapos barna csiperkét vásároltam, és nagyszerű lett vele.

Hozzászólások

Rekalein

Ez a recept volt a tökéletes megoldás a maradék gomba felhasználására :) Köszönjük!

Gréti

Szuper, nagyon örülök neki! üdv, Gréti

Hozzávalók

A pástétomhoz

A chutneyhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek