Fúziós csirke tagine

Name: Fúziós csirke tagine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fúziós
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Spárgatök; 1 kis db Cukkini; 30 dkg Gombakonzerv; 2 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 10 db Koktélparadicsom; 3 ek Sűrített paradicsom; 350 ml Kókusztej; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 teáskanál Koriander; 1 kávéskanál Szecsuáni bors; 1 kávéskanál Zöldbors; 1 kávéskanál Curry por; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 kávéskanál Fahéj; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 2 db Babérlevél; 1 kk Szumák

Baroness konyhája

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 közepes db spárgatök
1 kis db cukkini
30 dkg gombakonzerv
2 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
10 db koktélparadicsom
3 ek sűrített paradicsom
350 ml kókusztej
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 teáskanál koriander
1 kávéskanál szecsuáni bors
1 kávéskanál zöldbors
1 kávéskanál curry por
1 kávéskanál kurkuma
1 kávéskanál fahéj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 csokor petrezselyem
1 dl olívaolaj
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
2 db babérlevél
1 kk szumák

631

Kalória

37.1g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

540g

Víz

91.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
235g spárgatök

32 kcal
30g cukkini

5 kcal
75g gombakonzerv

24 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
88g kókusztej

172 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szumák

0 kcal

Összesen 631 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
940g spárgatök

127 kcal
120g cukkini

19 kcal
300g gombakonzerv

96 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
350g kókusztej

690 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g szumák

0 kcal

Összesen 2523 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

17.1g csirkemellfilé

21 kcal
32.1g spárgatök

4 kcal
4.1g cukkini

1 kcal
10.3g gombakonzerv

3 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.8g koktélparadicsom

1 kcal
1.6g sűrített paradicsom

1 kcal
12g kókusztej

24 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szecsuáni bors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szumák

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.2 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
118 mg
Vas
7 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
381 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
540 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4545 micro
Lut-zea
1771 micro

Összesen 631 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
148.6 g

Zsír

Összesen
178.3 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4848.9 g
Cink
11 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
471 mg
Vas
27 mg
Magnézium
577 mg
Foszfor
2062 mg
Nátrium
1525 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
107.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2160 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
836 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
186 micro
β-karotin
4211 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18181 micro
Lut-zea
7084 micro

Összesen 2523 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
621 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felcsíkozzuk és frissen őrölt zöld- és szecsuáni borssal, szumákkal, curryporral és füstölt pirospaprikával bepácoljuk.
A tököt meghámozzuk, a magját eltávolítjuk és a cukkinivel együtt 1x1 cm-es kockákra daraboljuk.
Olívaolajon megpirítjuk a gyömbért és a fokhagymát. Hozzáadjuk a vöröshagymát és azzal tovább sütjük.
Amikor üvegesre párolódott, hozzáadjuk a csirkemellet és fehéredésig sütjük.
Fűszerezzük sűrített paradicsommal, babérlevéllel, sóval, kurkumával, chilivel, fahéjjal, őrölt korianderrel.
Hozzáadjuk a tököt, a cukkinit, 1 üveg lecsöpögtetett erdei gomba konzervet és felöntjük a kókusztejszínnel. Pár percig főzzük, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
A végén beleforgatjuk a koktélparadicsomot és a tetejét megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.
Currys-kurkumás rizzsel tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A kamrában és a hűtőben levő alapanyagokat és a kerti töktermést komponáltuk össze egy könnyű, nyári, ízgazdag, izgalmas fogássá, melyben az indiai és az arab fűszerek rendkívüli harmóniába kerültek egymással. A felhangot a tök és a fahéj találkozása dobta meg. A ragu leve direkt nincs sűrítve, ettől a rizs étkezésnél szószosabb.