húsételek fűszeres húsok

Fűszeres csirke bundában

Évi néni

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pácolás

40 dkg csirkemellfilé
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
2 ek szójaszósz
1 ek balzsamecet
2 ek worcestershire-szósz
1 kk négyszínű bors
1 kávéskanál só
1 kk gyömbér
1 gerezd fokhagyma

Bunda

2 db tojásfehérje
1 csipet só
5 evőkanál étkezési keményítő
1 kk sütőpor
2 ek chiliszósz (édes)

225

Kalória

25.6g

Fehérje

22.2g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

129.1g

Víz

73g

Koleszterin

491.7mg

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

Pácolás

100g csirkemellfilé

120 kcal
1g narancshéj

1 kcal
23g narancslé

11 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
1g só

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Bunda

20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
19g étkezési keményítő

71 kcal
1g sütőpor

0 kcal
8g chiliszósz

2 kcal

Összesen 225 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

Pácolás

400g csirkemellfilé

480 kcal
3g narancshéj

3 kcal
90g narancslé

42 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
4g só

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Bunda

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
75g étkezési keményítő

286 kcal
2g sütőpor

1 kcal
30g chiliszósz

6 kcal

Összesen 899 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

Pácolás

54.5g csirkemellfilé

65 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
12.3g narancslé

6 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal
2.7g worcestershire-szósz

2 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Bunda

10.9g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal
10.2g étkezési keményítő

39 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4.1g chiliszósz

1 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
855 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
129.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 225 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
102.3 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5053.2 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
228 mg
Vas
4 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
1138 mg
Nátrium
3418 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
88.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
516.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
140 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 899 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
466 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Pácolás

A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk, mondjuk fél hüvelykujjnyira.
A pácot összekeverjük, és a csirkedarabokra öntjük, lefedve hűtőbe tesszük. Jó, ha egy egész éjszakát áll benne, de egy óra is elég lehet.

Bunda

A tojásfehérjéből laza habot verünk egy csipet sóval, majd belekeverjük a sütőporral elkevert keményítőt.
A csirkedarabokat ebbe mártogatjuk.
Két dl napraforgó olajat kis edényben felhevítünk, és 4-6 db-onként kisütjük a húst, 1-1 percig mindkét oldalát.
Sütés után konyhai törlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Ez a fogás mindig tetszik a családomnak, hát örüljenek. A pácolás kissé tovább tartott, mint terveztem, mert sosem volt időm nekiállni megsütni a húst, így 3 napig állt a pácban.