húsételek fűszeres húsok

Achiotés piros csirke

Gréti

2adag

Idő

80perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkecomb
50 g mexikói alap (Achiote paszta)
6 ek olívaolaj
római kömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db paradicsom
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
chili ízlés szerint
4 közepes db burgonya
1 db citrom
4 szál koriander
0.5 közepes db lime

723

Kalória

30g

Fehérje

49.8g

Szénhidrátok

46.7g

Zsír

330.5g

Víz

120.9g

Koleszterin

9.2g

Rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
25g mexikói alap

79 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
85g citrom

13 kcal
0g koriander

0 kcal
21g lime

5 kcal

Összesen 723 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
50g mexikói alap

158 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
170g citrom

26 kcal
0g koriander

0 kcal
43g lime

11 kcal

Összesen 1446 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

36.7g csirkecomb

41 kcal
3.7g mexikói alap

12 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
29.3g burgonya

17 kcal
12.5g citrom

2 kcal
0g koriander

0 kcal
3.1g lime

1 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3229.5 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
2749 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
330.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 723 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
60 g

Zsír

Összesen
93.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6459 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
120 mg
Vas
6 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
5497 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
661.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 1446 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
189 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

Készítsük el a pácot. A pasztát először keverjük ki olívaolajjal, sóval, borssal, római köménnyel, majd turmixoljuk össze vöröshagymával, fokhagymával, paradicsommal, és aki szereti az erőset, egy kevés friss piros, kimagozott chilivel.
Ebbe forgassuk bele a korábban besózott csirkecombokat és egy lezárt edénybe tegyük egy éjszakára pácolódni a hűtőbe, de legalább 1 órát hagyjuk benne.
Másnap egy kerámiatálba vagy tepsibe tegyük bele héjastól a mosott, darabolt sütnivaló burgonyát, pici olívaolajjal locsoljuk meg, sózzuk-borsozzuk, és erre fektessük a pácolt combokat. A pácból kenjünk még a husira, és egy félbevágott citromot tegyünk a tál két végébe.
Így takarjuk le benedvesített sütőpapírral, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. Utána vegyük le a takarást, kenjük meg még egyszer a páccal, és süssük még további 30-40 percig, ameddig a combok és a burgonya is megpirul.
A szószt beforralhatjuk, csinálhatunk belőle szószt, én nem tettem, hagytam szuper ropogósan a húst. Alul a burgonyát a húsból lefolyó piros olajjal forgassuk viszont át!
Tálaláskor halmozzuk a burgonyát a két tányérba, tegyünk mellé a csirkecombokat, ezeket limekarikákkal és korianderrel díszítsük. Jól illik hozzá a paradicsomos salsa, a sült kukorica, az avokádó vagy a guacamole. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Illatos, csodaszép, ízletes, ez a három szó biztosan illik erre a fogásra, és csak egy edény kell hozzá! Az elkészítés előtt olvassátok el ezt a cikket, ha pedig nem sikerült achiote pasztát szereznetek, akkor fűszerezzétek így a csirkecombokat: 1 1/2 ek fűszerpaprika, 1 ek ecet, 3/4 tk oregáno, 1 gerezd fokhagyma, 1/4 tk római kömény.