Fügelekvár

Fügelekvár – receptek, leírás, tippek

A fügelekvár különösen jól párosítható sós ételekkel: kecskesajt, camembert vagy akár kacsamell mellé is kiváló. Ugyanakkor klasszikus reggeli alapanyag is lehet – pirítósra kenve, joghurthoz vagy zabkásához keverve. Létezik cukormentes, mézzel édesített, valamint fűszeres, például fahéjas vagy vaníliás változata is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a fügelekvár?

A fügelekvár telt, gazdag ízű különlegesség, amely egyszerre édes és enyhén földes. Kiválóan illik sajtokhoz, húsételekhez, de reggeli pirítósra is igazi csemege. Magas rost- és ásványianyag-tartalma miatt nemcsak finom, de tápláló is – egy falatnyi mediterrán nyár az üvegben.

Hogyan vásároljuk?

A fügelekvárt jellemzően üveges kiszerelésben találjuk a boltokban, de piacokon, termelői vásárokon házi változatban is hozzáférhetünk. Érdemes megnézni az összetevőket: minél magasabb a gyümölcstartalom, annál jobb. Egy minőségi fügelekvárnál akár 80% fölötti is lehet ez az arány.

Hogyan tároljuk?

Felbontás előtt hűvös, sötét helyen tartható, felbontás után pedig hűtőszekrényben, jól lezárva, hogy megőrizze zamatát. Bár nem romlik gyorsan, érdemes néhány héten belül elhasználni.

Mire jó a fügelekvár?

Gazdag rostban, ásványi anyagokban – különösen kalciumban és magnéziumban – így nemcsak finom, de hasznos is. Jó hatással van az emésztésre, és természetes édesítőszerként is funkcionálhat, ha alternatívát keresünk a cukorra.

Mi készülhet a fügelekvárból?

A fügelekvár különleges szendvicsek, sajttálak állandó vendége. Különösen jól illik kecskesajt mellé egy kis pirított dióval, de elegáns előétel is lehet leveles tésztába töltve. Süteményekben is megállja a helyét – egy jó fügelekváros pite vagy linzer igazi különlegesség lehet. Glazúrként is használhatjuk húsokra, különösen őszies, mézes-fűszeres ételeknél.

Még több fügelekváros receptért görgess lejjebb!