édes süti almás süti

Almás piskóta tejfölös krémmel

Csiki Piroska

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Almás réteg

1.4 kg alma
4 ek cukor
1 dkg vaj
1 tk citromhéj

Tészta

4 db tojás
4 ek cukor (10 dkg)
4 evőkanál finomliszt (10 dkg)
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál citromhéj

Krém

2 tasak tejszínízű pudingpor
8 dl tej
7 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
2 dl tejföl

599

Kalória

10.6g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

232.9g

Víz

161.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

55.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Almás réteg

233g alma

109 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaj

12 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Tészta

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Krém

15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
133g tej

75 kcal
12g cukor

45 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g vaj

60 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 599 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Almás réteg

1400g alma

655 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaj

72 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Tészta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Krém

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
800g tej

448 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3601 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Almás réteg

46.4g alma

22 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Tészta

7.3g tojás

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Krém

3g tejszínízű pudingpor

11 kcal
26.5g tej

15 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.7g vaj

12 kcal
6.6g tejföl

13 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
221 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 599 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
148.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
967 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3086.7 g
Cink
4 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1327 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
767 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
504.9 g
Cukor
330 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1397.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1006 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
954 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
485 micro
β-crypt
159 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1358 micro

Összesen 3601 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Almás réteg

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, négybe vágjuk.
A cukrot világosra karamellizáljuk, hozzáadjuk az 1 dkg vajat, majd belerakjuk az almadarabokat, és beleforgatjuk a karamellbe(ha nem elég lédús az alma 1-2 ek vizet is adhatunk a karamellhez). Lefedjük, és pár perc után lezárjuk a lángot.
Elkészítjük a piskótát. A tojásfehérjékből a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habot verünk, egyenként belekavarjuk a tojások sárgáját, az olajat és a citromhéjat, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe lerakjuk az almát, hogy egymást érje, majd rátöltjük a piskóta masszát, és megsütjük. Amikor a tészta szépen feljött, és kezd pirulni, mérsékeljük a lángot, kb 20 perc után tűpróbát végzünk, ha nem ragad, elzárjuk a lángot, és félig nyitott ajtóval még pár percig bent hagyjuk. Miután kivettük a sütőből, és langyosra hűlt, ráteszünk egy sütőpapírt és egy tálcát, kiborítjuk, hogy az alma felülre kerüljön, majd a sütőpapírral együtt visszatesszük a tepsibe (hogy a krém, amit majd rátöltünk ne tudjon lefolyni). Itt hagyjuk kihűlni.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a pudingot.Amikor kész, levesszük a lángról, és belekavarjuk az 5 dkg vajat, hogy ne csomósodjon, majd hozzáadjuk a tejfölt (20%-os), és teljesen simára kavarjuk. Nem forrón, de még melegen, amikor még önthető, rátöltjük az almára, elsimítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni, a hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megkeményedjen.
Bevonjuk tortabevonóvalvagy kakaóöntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x35

A fotón kakaóöntet van: 3 ek porcukor, 2 ek kakaó, 3 ek víz, diónyi vaj és 50 g csokibevonó. Ezeket felolvasztom, majd rátöltöm a sütire. Aki édesebben szereti, a krémet lehet több cukorral készíteni. Alma helyett körtét is használhatunk.