Francia rakott burgonya másképp

Name: Francia rakott burgonya másképp
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 kg Burgonya; 5 db Tojás; 4 dl Tejföl; 15 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Margarin; 2 evőkanál Finomliszt; 6 dl Tej; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Snidling; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott burgonyához

1 kg burgonya
5 db tojás
4 dl tejföl
15 dkg sajt (reszelt)

A besamelhez

5 dkg margarin
2 evőkanál finomliszt
6 dl tej
petrezselyem ízlés szerint
snidling ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sötőtál előkészítéséhez

1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa

799

Kalória

28.5g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

52g

Zsír

289.3g

Víz

337.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A rakott burgonyához

250g burgonya

144 kcal
69g tojás

87 kcal
100g tejföl

198 kcal
38g sajt

132 kcal

A besamelhez

13g margarin

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
150g tej

84 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sötőtál előkészítéséhez

4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 799 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A rakott burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
275g tojás

346 kcal
400g tejföl

792 kcal
150g sajt

528 kcal

A besamelhez

50g margarin

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
600g tej

336 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sötőtál előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3196 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

A rakott burgonyához

39.4g burgonya

23 kcal
10.8g tojás

14 kcal
15.8g tejföl

31 kcal
5.9g sajt

21 kcal

A besamelhez

2g margarin

14 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
23.7g tej

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sötőtál előkészítéséhez

0.6g vaj

4 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1568.9 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
581 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
289.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 799 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.2 g

Zsír

Összesen
208 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6275.6 g
Cink
11 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
2326 mg
Vas
12 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1814 mg
Nátrium
1691 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
208.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1157 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1861 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
916 mg
Retinol - A vitamin:
1819 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1307 micro

Összesen 3196 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
92 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A rakott burgonyához

A tojásokat és a burgonyát héjában megfőzzük.
A besamelhez a margarint habzásig hevítjük. Beletesszük a lisztet és az áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük forró tejjel és folyamatosan kevergetve megvárjuk, amíg besűrűsödik. Beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet és a metélőhagymát, elkeverjük.
Egy jénait kivajazunk és zsemlemorzsázunk. Rétegezzük a meghámozott és karikára vágott főtt burgonyát, a karikára vágott főtt tojást és pár evőkanál besamelt. Ezt a műveletet addig folytassuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
A tetejére öntsük rá a tejfölt és szórjuk meg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben süssük szép pirosra.