Rakott krumpli II. Éva házias konyhájától

Name: Rakott krumpli II. Éva házias konyhájától
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1500 g Burgonya 9 nagyobb méretű; 500 g Sertés rövidkaraj szeletelve; 2 közepes db Vöröshagyma; 8 közepes db Paprika; 2 kis db Paradicsom; 0 dl Napraforgó olaj; 150 g Bacon fölcsíkozott; 120 g Gyulai kolbász; 200 ml Habtejszín; 200 ml Tejföl; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 150 g Ementáli sajt

Éva házias konyhája

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1500 g burgonya (9 nagyobb méretű)
500 g sertés rövidkaraj (szeletelve)
2 közepes db vöröshagyma
8 közepes db paprika
2 kis db paradicsom
0.5 dl napraforgó olaj
150 g bacon (fölcsíkozott)
120 g gyulai kolbász
200 ml habtejszín
200 ml tejföl
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
150 g ementáli sajt

1250

Kalória

58.8g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

84.4g

Zsír

638.8g

Víz

224.6g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

375g burgonya

217 kcal
125g sertés rövidkaraj

208 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g paprika

33 kcal
40g paradicsom

7 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
38g bacon

147 kcal
30g gyulai kolbász

136 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
38g ementáli sajt

147 kcal

Összesen 1250 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
500g sertés rövidkaraj

830 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
800g paprika

131 kcal
160g paradicsom

29 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
150g bacon

590 kcal
120g gyulai kolbász

542 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal

Összesen 5000 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

37.5g burgonya

22 kcal
12.5g sertés rövidkaraj

21 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
20g paprika

3 kcal
4g paradicsom

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
3.7g bacon

15 kcal
3g gyulai kolbász

14 kcal
5g habtejszín

15 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.7g ementáli sajt

15 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
84.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2514 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
493 mg
Vas
4 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
831 mg
Nátrium
978 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
638.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
589 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1030 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 1250 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
235.2 g

Zsír

Összesen
337.5 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
899 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10056 g
Cink
23 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1973 mg
Vas
16 mg
Magnézium
581 mg
Foszfor
3322 mg
Nátrium
3914 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
266.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2555.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1450 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
786 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
1241 micro
α-karotin
301 micro
β-karotin
2357 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
4118 micro
Lut-zea
2562 micro

Összesen 5000 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
103 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A krumplikat héjában megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A hússzeleteket fölszeleteljük, borssal fűszerezzük, a fölszeletelt karajt még kétfelé vágjuk el, mert könnyebben el tudjuk így osztani.
Pár percig felhevített olajon elősütjük a húst, ameddig már kezd egy kis színe lenni, és félretesszük.
A fennmaradt zsiradékban megpároljuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a darabolt paprikát és paradicsomot, egy lecsós alapot készítünk. Mielőtt kész, a szalonnát és a karikára fölvágott kolbászt is hozzáadjuk, pár percig együtt sütjük.
A tejszínt tejfölt összekeverjük. Sajtot lereszeljük.
Egy 32 cm-es formát kiolajozunk, majd kicsit vastagabb karikákra fölszeljük a megtisztított főtt krumplit, és kirakjuk a formát a krumplival (hagyjunk a tetejére is).
Az előre sütött húsokat egyenletesen a tetején elosztjuk, majd a lecsóval befedjük.
A tejszín-tejföl keverékkel megöntözzük, és befedjük a maradék krumplival. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
200 fokon sütjük addig, ameddig kezd a krumplinak egy kis színe lenni. Friss, puha kenyérrel kínáljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32

Nagyon finom ételt alkotunk ezzel a recepttel. Szintén a saját elgondolásom alapján alkottam meg. De nagyon nagy sikere lett, mindenkinek nagyon ízlik a családban.