aprósütemény macaron

Fehér- és étcsokis macaron

VZsófi

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Macaron elkészítése

125 g porcukor
50 g mandulaliszt
66 g tojásfehérje (körülbelül 2 tojásra van szükség)
25 g cukrozatlan kakaópor
75 g cukor
1 csipet só

A fehércsokoládés krém elkészítése

Az étcsokoládés krém elkészítése

Összeállítás

715

Kalória

13.1g

Fehérje

101.4g

Szénhidrát

32g

Zsír

46.1g

Víz

60.2g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

92.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

Macaron elkészítése

42g porcukor

161 kcal
17g mandulaliszt

47 kcal
22g tojásfehérje

11 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal

A fehércsokoládés krém elkészítése

20g habtejszín

58 kcal
2g vaj

17 kcal
20g fehér csokoládé

108 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Az étcsokoládés krém elkészítése

20g habtejszín

58 kcal
2g vaj

17 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
2g cappuccino por

0 kcal

Összeállítás

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

Macaron elkészítése

125g porcukor

484 kcal
50g mandulaliszt

142 kcal
66g tojásfehérje

34 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
75g cukor

290 kcal
0g só

0 kcal

A fehércsokoládés krém elkészítése

60g habtejszín

175 kcal
7g vaj

50 kcal
60g fehér csokoládé

323 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az étcsokoládés krém elkészítése

60g habtejszín

175 kcal
7g vaj

50 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
5g cappuccino por

0 kcal

Összeállítás

Összesen 2147 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

Macaron elkészítése

20.5g porcukor

79 kcal
8.2g mandulaliszt

23 kcal
10.8g tojásfehérje

6 kcal
4.1g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
12.3g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal

A fehércsokoládés krém elkészítése

9.8g habtejszín

29 kcal
1.1g vaj

8 kcal
9.8g fehér csokoládé

53 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal

Az étcsokoládés krém elkészítése

9.8g habtejszín

29 kcal
1.1g vaj

8 kcal
9.8g étcsokoládé

54 kcal
0.8g cappuccino por

0 kcal

Összeállítás

Összesen 352 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
93 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.4 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
96 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1279.3 g
Cink
4 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
278 mg
Vas
9 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
228 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
304.2 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
138.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 2147 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

Macaron elkészítése

A tojásfehérjét kimérjük, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk "öregedni".
A porcukrot, kakaóport és a mandulalisztet ledaráljuk, és ezután egy tálba szitáljuk.
A tojásfehérjét egy robotgéppel segítségével lassan kezdjük el habbá verni, majd szépen lassan a cukor hozzáadásával verjük kemény habbá.
Miután felverődött a tojásfehérje, több részletben adagoljuk hozzá a száraz anyagokat, és egy spatula segítségével keverjük össze őket.
A kész masszának fényesnek és sűrűnek kell lennie, amelyet egy habzsákba kell tölteni.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és kis korongokat nyomunk a habzsákból. Miután ezzel készen vagyunk, a tepsit párszor gyengéden a konyhapulthoz ütögetjük, azért hogy a levegőbuborékokat eltávolítsuk.
A tepsibe nyomott korongokat 30-40 percig hagyjuk száradni. Akkor jó, ha az ujjunkkal hozzáérve a tészta nem ragad.
Előmelegített, 150 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

A fehércsokoládés krém elkészítése

A csokoládét apró kockákra vágjuk, és egy tálba helyezzük.
Egy edénybe beleöntjük a tejszínt és a vaníliás cukrot, és felforraljuk.
Amikor felforrt a tejszín, a csokoládéhoz öntjük, és hagyjuk egy picit állni. Ezután röviden megkeverjük, és hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük.
Hagyjuk kihűlni.

Az étcsokoládés krém elkészítése

Elkészítése ugyanaz, mint a fehércsokoládés-krémé. Az egyetlen különbség, hogy vaníliás cukor helyett 1 ek. capuccino porral forraljuk fel a tejszínt.