aprósütemény macaron

Macaron SarahSparkle konyhájából

4adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

12.5 dkg mandulaliszt (darált mandula)
25 dkg porcukor
4 db tojásfehérje (12,5 dkg-nak kell lennie)
8 dkg cukor
10 csepp ételfesték (ízlés szerint)

428

Kalória

15.6g

Fehérje

85g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

35g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

82.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
3% Zsír

31g mandulaliszt

88 kcal
63g porcukor

242 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g cukor

77 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 428 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
3% Zsír

125g mandulaliszt

354 kcal
250g porcukor

968 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
80g cukor

310 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1715 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
3% Zsír

20.3g mandulaliszt

58 kcal
40.7g porcukor

157 kcal
26g tojásfehérje

14 kcal
13g cukor

50 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
3% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 428 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
3% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.4 g
Cink
0 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
339.9 g
Cukor
330 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
140.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1715 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
3% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

Először ledaráljuk a mandulát, majd a porcukorral együtt egy nagy tálba szitáljuk.
Elkezdjük felverni az előtte két napig hűtőben pihentetett tojásfehérjéket, majd mikor már kezdett összeállni, hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig verjük tovább, míg egészen kemény nem lesz.
Ekkor hozzáadjuk az ételszínezéket, még egy kicsit verjük, és hozzáforgatjuk a mandulás-porcukros keverékhez. Óvatosan összeforgatjuk, majd megpróbáljuk kinyomni belőle a levegőt.
Ezután nyomózsákba töltjük, sütőpapírra kinyomjuk őket, és hagyjuk megszáradni a tetejüket. Ez az időjárástól függ, mennyi ideig tart, én sokszor türelmetlen vagyok, és hajszárítóval szárítgatom a tetejüket.
Ezután berakjuk az előmelegített, NEM légkeveréses, 160 fokos sütőbe, és kb 12 perc alatt megsütjük őket. És kész is, már csak a krém kell bele, de az abszolút tetszőleges, bármi lehet.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mikor először megláttam egy képet a macaronokról, beleszerettem. Rengeteg receptet kipróbáltam, sokat csalódtam, de ez bizonyult a legjobbnak, kétszer sikerült jól elkészítenem, és mindkétszer ezzel a recepttel.