Fajitas De la Casa

Name: Fajitas De la Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 25 dkg Csiperkegomba; 2 nagy db Vöröshagyma; 20 dkg Trappista sajt reszelve; 20 dkg Cheddar sajt reszelve; 6 db Jalapeño; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Vörösbab; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 1 kk Oregánó; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Sütőpor; 6 ek Napraforgó olaj; 3 dl Víz langyos

Geleva

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés szűzpecsenye
25 dkg csiperkegomba
2 nagy db vöröshagyma
20 dkg trappista sajt (reszelve)
20 dkg cheddar sajt (reszelve)
6 db jalapeño
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A vörösbabpüréhez

50 dkg vörösbab
1 közepes fej vöröshagyma
2 db babérlevél
1 kk oregánó
2 ek olívaolaj
2 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tortillához

50 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
6 ek napraforgó olaj
3 dl víz (langyos)

1117

Kalória

62.5g

Fehérje

123.7g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

259.7g

Víz

146.1g

Koleszterin

16.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

83g sertés szűzpecsenye

91 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
33g cheddar sajt

134 kcal
0g jalapeño

0 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vörösbabpüréhez

83g vörösbab

281 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tortillához

83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1117 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
0g jalapeño

0 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vörösbabpüréhez

500g vörösbab

1685 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tortillához

500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 6701 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

16.6g sertés szűzpecsenye

18 kcal
8.3g csiperkegomba

2 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
6.6g trappista sajt

23 kcal
6.6g cheddar sajt

27 kcal
0g jalapeño

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vörösbabpüréhez

16.6g vörösbab

56 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tortillához

16.6g finomliszt

60 kcal
0.2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
9.9g víz

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2647.5 g
Cink
7 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
562 mg
Vas
8 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
847 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
259.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1117 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
374.7 g

Zsír

Összesen
249.9 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15885.2 g
Cink
41 mg
Szelén
451 mg
Kálcium
3372 mg
Vas
48 mg
Magnézium
1106 mg
Foszfor
5772 mg
Nátrium
5080 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
742.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
99 mg

Víz

Összesen
1558.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1647 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2313 micro
Kolin:
926 mg
Retinol - A vitamin:
1622 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 6701 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A húshoz

A lehártyázott szűzpecsenyét 3-4 cm hosszú, keskeny csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, 1/2-1 órát állni hagyjuk.
Közben a hagymátvékony karikákra, a gombát szeletekre vágjuk. A sajtot lereszeljük.
A felhevített vajban a húst hirtelen megpirítjuk, majd puhára pároljuk.
Másik serpenyőben, kevés olajon, hirtelen megpirítjuk a hagymát és a gombát. Ne legyen túl puha, de fője el a levét.
Hozzáadjuk a húshoz, rátesszük a jalapenot,a sajtot, és átforraljuk, hogy a sajt egyenletesen elolvadjon.
A tortilla felét befedjük az elkészült húsos töltelékkel, és ráhajtjuk a másik felét.
Köretként rizs, babpürét, salsát és fokhagymás tejfölt kínálhatunk.
A a babpüréhez az előző este beáztatott babot sós vízbenfeltesszük főni az egész hagymával, a babérlevéllel és oregánóval.
Ha kész, kivesszük a hagymát, a babérlevelet, és villával áttörjük. Ízesítjük még sóval, borssal. Hozzákeverjük az olajat, citromlevet, és egy kis főzőlével kikeverjük, hogy ne legyen tapadós száraz.
Lehet konzervből is, úgy gyorsabb. A húsos tortillával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Kedvenc mexikói éttermünkben én mindig ezt kérem. Imádom, és külön hoznak még nekem nagyon erős szószt vagy paprikakarikákat - már ismernek.:) Ezt szerettem volna elkészíteni, férjem szerint finomabb mint ott. Ők serpenyőben szolgálják fel, külön két tortillalapot hoznak, közé kellene betteni a fincsit. Én ott is így eszem.