Erdélyi tárkonyos húsgombócleves

Name: Erdélyi tárkonyos húsgombócleves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: apróra darált 25 dkg Sertéscomb; kisebb 1 db Tojás; 1 db Zsemle; kisebb 2 gerezd Fokhagyma reszelve; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 csokor Petrezselyem aprított, friss; 2 közepes db Sárgarépa; 2 kis db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; édesnemes 1 tk Fűszerpaprika; 1 tk Só; 1 l Víz; 4 ek Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 dl Víz; 1 teáskanál Tárkonyecet; 2 ek Tárkony aprított friss, lehet szárított is

Mercedes

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóchoz

25 dkg sertéscomb
1 db tojás
1 db zsemle
2 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 tk só
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 csokor petrezselyem (aprított, friss)

A leveshez

2 közepes db sárgarépa
2 kis db fehérrépa
1 kis db zeller
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 tk fűszerpaprika
1 tk só
1.5 l víz

A sűrítéshez

4 ek tejföl
1 púpozott ek finomliszt
0.5 dl víz
1 teáskanál tárkonyecet
2 ek tárkony (aprított friss, lehet szárított is)

332

Kalória

18.5g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

17g

Zsír

581.7g

Víz

96.2g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

63g sertéscomb

114 kcal
14g tojás

17 kcal
14g zsemle

37 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

A leveshez

40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
40g zeller

14 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

A sűrítéshez

20g tejföl

40 kcal
5g finomliszt

18 kcal
13g víz

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
2g tárkony

4 kcal

Összesen 332 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

250g sertéscomb

455 kcal
55g tojás

69 kcal
54g zsemle

147 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

A leveshez

160g sárgarépa

58 kcal
120g fehérrépa

77 kcal
160g zeller

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A sűrítéshez

80g tejföl

158 kcal
20g finomliszt

73 kcal
50g víz

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
6g tárkony

18 kcal

Összesen 1332 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

9.3g sertéscomb

17 kcal
2g tojás

3 kcal
2g zsemle

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal

A leveshez

6g sárgarépa

2 kcal
4.5g fehérrépa

3 kcal
6g zeller

2 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
55.9g víz

0 kcal

A sűrítéshez

3g tejföl

6 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0.2g tárkony

1 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2093.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
143 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
1579 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
581.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3239 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 332 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8375.1 g
Cink
8 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
573 mg
Vas
10 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1140 mg
Nátrium
6317 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
109.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2326.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1486 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
472 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
382 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12957 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1910 micro

Összesen 1332 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A zsemlét beáztatjuk vízbe, majd alaposan kinyomkodjuk, majd a húshoz keverjük a többi hozzávalóval együtt. Félretesszük.
A hagymát felaprítjuk, a zöldségeket csíkokra vágjuk. (Ne nagyon vékonyra.)
A felhevített olajon megfuttatjuk a hagymátés a zöldségeket, félrehúzzuk, elkeverjük a pirospaprikával, majd felöntjük 1,2 l vízzel.
Sózzuk, vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk, és a leveshez adjuk.Kis lángon, félig lefedve 30 percet főzzük.
A sűrítéshez valókat csomómentesre keverjük, majd besűrítjük vele a levest. Egyet forralunk rajta.