Húsgombóc leves kovászos uborka levéből

Name: Húsgombóc leves kovászos uborka levéből
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 3 ek Napraforgó olaj; 5 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 30 dkg Darált sertéshús; 1 ek Fűszerpaprika csapott; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dl Kovászosuborka-lé; 2 dl Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt finom

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
3 ek napraforgó olaj
5 dl víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
30 dkg darált sertéshús
1 ek fűszerpaprika (csapott)
2 gerezd fokhagyma
10 dl kovászosuborka-lé
2 dl tejföl
1 púpozott ek finomliszt (finom)

gyors
magyar

356

Kalória

18g

Fehérje

17.4g

Szénhidrát

24g

Zsír

276.2g

Víz

76.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
250g kovászosuborka-lé

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 356 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1000g kovászosuborka-lé

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1419 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

6.7g sárgarépa

2 kcal
7.5g fehérrépa

5 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
20.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12.5g darált sertéshús

23 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
41.8g kovászosuborka-lé

0 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
276.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1244 micro
β-karotin
3224 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 356 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.8 g

Zsír

Összesen
96.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2047 g
Cink
7 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
377 mg
Vas
5 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1001 mg
Nátrium
419 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1105 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
4975 micro
β-karotin
12895 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1135 micro

Összesen 1419 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
208 micro
β-karotin
539 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A fehér- és sárgarépát megtisztítjuk, feldaraboljuk, és olajon megfuttatjuk, majd felöntjük a kovászos uborka levével, 12-15 perc alatt félpuhára főzzük.
Közben a darált húst a pirospaprikával, a zúzott fokhagymával, sóval és borssal összedolgozzuk, majd apró gombócokat gyúrunk belőle.
Amikor a leves forrni kezd, a gombócokat belerakjuk, 12-15 perc alatt megfőzzük.
A tejfölt a liszttel simára keverjük, és besűrítjük vele a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Egy darab árva kovászos uborka úszkált a műanyag dobozban, amikor kinyitottam ebédidőben. Annyira jó illata volt a levének is, hogy nem volt szivem kiönteni. Persze emlékeztem arra, hogy a Príma konyha 2008 októberi számában találtam egy receptet, és ez a kis maradék lé éppen kapóra jött.