Nyírségi gombócleves Kittitől
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Országh Kitti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
-
Legnézettebb receptje
-
Nevéből adódóan a Nyírségből származik a leves, de a neten fellelhető kommentek, bejegyzések alapján itt, az ország keletibb részén is számos módon készítik, tulajdonképpen egységes elkészítési módot keresni fölösleges is. Mi így szeretjük!
Hozzászólások
Üdv, kedves Kitti. Megtetszett a levesed (én azok közé tartozom, akik MÉG nem ismerik), de mondd csak, az elkészítési javaslat 3. pontjánál -tól nem lépett be véletlenül egy "félrefordító" program?
Szia Évi néni, félrefordító program az nincs, mivel saját, családi recept, viszont két lépést tényleg felcseréltem feltöltéskor, javítottam, köszönöm!
Elkészítem , kiváncsi vagyok a végeredményre:)
Kedves Kitti, most készült el a levesed, és csoda finom lett! Annyit változtattam rajta,hogy zöldborsót nem tettem bele,mert nem volt itthon, de így is nagyszer? :)
Örülök! :)
A gombócot szerintem elrontottam, nagyon lágy lett, szinte kifolyt a kezemb?l ahogy dobáltam be a levesbe, pedig sokkal több lisztet tettem bele. Milyen állagú legyen a nyers gombóc? Amúgy a leves nagyon fincsi, bár marhából készült, mert nem eszünk disznóhúst.
Én most csak a gombóc részét akartam használni a receptb?l. (A leves része improvizáció alapján készült.) Szóval a gombóc: SZÉTF?TT!! Anyukámmal konzultáltam telefonon, ? azt mondja, hogy a krumpli fajtája nem mindegy, lehet, hogy itt bukott nálam a dolog. Kedves Kitti! Te milyen krumplit használtál? Én olyan szép gombóckákat szeretnék f?zni, mint amilyen a képen van.
Szia manikola, nekem annak idejen anyukam tanitotta meg a krumplis gombocot. Mindig azt mondta, hogy uj krumplibol nem lehet. Meg kell varni, amig kihul a tortkrumpli es akkor lehet nekifogni a tesztanak. A meleg krumpli nagyon sok lisztet vesz fel, es akkor is nyulos marad. Egyebkent, amikor lusta vagyok es ilyesmi levest fozok, akkor elofordul, hogy veszek keszen vasarolhato gnoccit es azt fozom bele. Ugyanis az tulajdonkeppen az olaszok krumpli gomboca. :) Ja es tok szabalyos ki gombocok, en imadom.
Kedves Kitti! -Bocs., a krumpligombóchoz írnék néhány "tapasztalati trükköt", remélem nem haragszol. -nálam: 20 dkg krumpli, kb. 15 dkg liszt, 1 egész tojás, só, petr. zöld, -de, nem is ez a lényeg, hogy "sikeres", legyen a gombóc, hanem, szerintem, néhány "apró trükk".. -pl.: -a f?tt krumplit sz?r?ben! lesz?rni (nem csak leönteni a levét), a sz?r?t, utána, nem árt rátenni a f?z?edényre, amit, nem árt visszatenni, a már lezárt "gázég?re", (ha azon f?tt), - a lényeg, szerintem, hogy jól "leszáradjon" a krumpli, amit melegen, de nem forrón!, átnyomunk a krumplinyomón (ha van), ha nincs, próbáljuk jól összetörni, aztán megvárjuk, amíg kih?l! -aztán keverjük össze a többivel... -ezek után, (ha van) lisztezett gyúródeszkán, vagy lisztezett bármilyen felületen, kis maroknyi darabkákból, kb. mutatóujj vastagságú "kígyókat" próbáljunk "söndörgetni", ezeket, ott helyben próbáljuk éles késsel, max.!, 2 cm-es darabokra vagdosni... -(a nagyon "perverzek", egyenként, még "meggömbölgethetik" a tenyerükben?)... -a felvagdosott gombócokat érdemes! -egy, enyhén lisztezett tálcára áttenni, azon kicsit "rázogatni", és onnan, ahogy Kitti írja, a kész levesbe beledobálni. -(mindezt, lehet?leg, elég gyorsan kell csinálni, (jó ha van segítség), -mivel tapasztalataim szerint, a "tészta" egyre jobban lágyul, ---és így n? a "gürc" lehet?sége... -amúgy, szerintem, a "krumpligombóc", nagyon sok, - f?leg, tejszínes, tejfölös, "savanyított" ragulevesekben nagyon finom... -Még egyszer elnézést kérek Kittit?l, és mindenkit?l akinek ez "evidens", -én csak a magam "gürceib?l" kiindulva próbálok segíteni....-bocs. -
Köszönöm, nekem segítség volt a leírás és még ahhoz is kedvet kaptam így els? alkalommal, hogy "perverzkedve meggömbölgessem" a gombócokat :D A leves pedig nagyon-nagyon finom lett, Apukám is nagyon megdicsérte :)
Ez a recept krumpligombócostul úgy tökéletes ahogy van!!! Ez volt ma az Anyák nap-i levesünk, és minden Anyukának ízlett! Köszönöm, hogy még egy finomsággal b?víthettem tartalmas leves kollekciómat:))))
hát ez tuti finom elkészitem
Kedves Kitti! Koszonom ezt a kivalo receptet, elkeszitettem ma a levesedet, hat mennyei finom, zsuzsa.sulyoknak is koszonom a gombocos tippeket, tanacsod szerint megvartam mig kihul es lecsopog egy szuroben a krumpli leve, es majdnem hidegen gyurtam meg es hat hibatlan lett a gomboc. Egy szonak is szaz a vege, en mindenkinek bizalommal ajanlom ezt a levest, nagyszeruuuuu, szep napot :D
Köszönöm, elkészült, finom:) Évek óta gondolkoztam a próbán és meggy?zött a klassz fotód is.
Tegnap megcsináltam ebédre és nagyon fincsi lett. A gombócok valóban több lisztet "vettek fel", ill. én végül elhagytam a búzadarát, de nagyon jó állagúak lettek így is, valamint külön f?ztem ki ?ket nem a levesben. A gomba is elmaradt, mert nem mindenki szereti a családban viszont ment bele helyette kelbimbó és karalábé. Szerintem máskor is készíteni fogom. köszi a receptet.