torta túrótorta

Epres túrós torta kis fehér csokival megbolondítva

Réku süti

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

1 db tojás (nagyobb)
2 dkg cukor
2 dkg finomliszt

Túrós krém

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl víz
25 dkg tehéntúró
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
0.5 db vanília
5 dkg fehér csokoládé
10 g zselatin
1 dl víz
500 ml habtejszín

Eperzselé

12 dkg eper
6 ek cukor
5 g zselatin
2 ek víz

425

Kalória

9.4g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

132.7g

Víz

93.2g

Koleszterin

492.1mg

Élelmi rost

35.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

7g tojás

9 kcal
3g cukor

10 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Túrós krém

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g víz

0 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
6g fehér csokoládé

34 kcal
1g zselatin

4 kcal
13g víz

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Eperzselé

15g eper

5 kcal
8g cukor

29 kcal
1g zselatin

2 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 425 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Túrós krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g víz

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g víz

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Eperzselé

120g eper

36 kcal
60g cukor

232 kcal
5g zselatin

17 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 3391 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

3.2g tojás

4 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Túrós krém

2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
17.6g víz

0 kcal
14.6g tehéntúró

22 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2.9g fehér csokoládé

16 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
5.9g víz

0 kcal
29.3g habtejszín

86 kcal

Eperzselé

7g eper

2 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.4 g
Cink
82 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
90 mg
Vas
63 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
44 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
132.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 425 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
193.3 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3411.6 g
Cink
653 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
716 mg
Vas
502 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
1024 mg
Nátrium
354 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
348.2 g
Cukor
287 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1061.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1478 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
155 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
1452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 3391 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.9 g
Cink
38 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
42 mg
Vas
29 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojást szétválasztjuk, és a fehérjét habbá verjük.
A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a sárgáját és a cukrot, majd a lisztet lágy mozdulatokkal hozzáforgatjuk.
A tésztát egy kb. 18-20 cm-es tortakarikába öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

Túrós krém

A pudingot két deci vízzel simára keverjük, majd állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Miután levettük a tűzhelyről, kihűtjük az egészet.
A túrót a cukorral, a citrom lereszelt héjával és a vaníliarúd kikapart magjaival simára keverjük, majd hozzáadjuk a vízgőz felett megolvasztott fehér csokoládét. Ezután a már kihűlt pudingot is hozzáadjuk.
Egy deci vizet felrakunk a tűzhelyre melegedni, és állandó keverés mellett hozzáadjuk a porzselatint. Vigyázunk, hogy a víz ne forrjon fel a zselatinnal. Miután kihűlt, ezt is a túrós-pudingos keverékhez adjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, lágy mozdulatokkal a túrós masszához forgatjuk. A kapott krémet a piskótára öntjük, és elsimítjuk a tortakarikában. Amíg a zselét elkészítjük, addig a tortát betesszük a hűtőbe kicsit állni.

Eperzselé

A vizet feltesszük melegedni, és hozzáadjuk a zselatint. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik a zselatinpor. Vigyázunk, hogy a víz ne forrjon fel a zselatinnal.
Az epret feltesszük főni a cukorral. Ha nagyon darabos, akkor kézi botmixerrel pépesíthetjük az epret. Mikor az eper már feloldódott, hozzáadjuk a zselatint, és ráöntjük az így elkészült zselét a tortára. Betesszük a hűtőbe egy-két órára dermedni.
A tortát tetszés szerint díszíthetjük gyümölcsökkel, fehér csokoládéval.