torta répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

Rosanics Petra

Hagyományos répatorta krémsajtos mázzal és dióval megszórva fehér kistányéron, körülötte játékos húsvéti dekoráció

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

répatorta

3 db tojás
130 g nádcukor
75 g repceolaj
120 ml narancslé
270 g finomliszt
2 evőkanál fűszerkeverék (pumpkin spice / mézeskalács)
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
80 g dió (pirított, darált)
130 g sárgarépa (kinyomkodott súly)

krém és tálalás

250 g mascarpone
250 g krémsajt
3 ek porcukor
vanília ízlés szerint
1 ek zselatinfix
2 marék dió

633

Kalória

12.6g

Fehérje

51.2g

Szénhidrát

42.4g

Zsír

44.8g

Víz

67.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír

répatorta

21g tojás

26 kcal
16g nádcukor

62 kcal
9g repceolaj

83 kcal
15g narancslé

7 kcal
34g finomliszt

123 kcal
1g fűszerkeverék

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g dió

65 kcal
16g sárgarépa

6 kcal

krém és tálalás

31g mascarpone

126 kcal
31g krémsajt

78 kcal
3g porcukor

10 kcal
0g vanília

0 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 633 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír

répatorta

165g tojás

208 kcal
130g nádcukor

494 kcal
75g repceolaj

663 kcal
120g narancslé

56 kcal
270g finomliszt

983 kcal
8g fűszerkeverék

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
80g dió

523 kcal
130g sárgarépa

47 kcal

krém és tálalás

250g mascarpone

1010 kcal
250g krémsajt

625 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g vanília

0 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
52g dió

340 kcal

Összesen 5060 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír

répatorta

10.6g tojás

13 kcal
8.4g nádcukor

32 kcal
4.8g repceolaj

43 kcal
7.7g narancslé

4 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
0.5g fűszerkeverék

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.1g dió

34 kcal
8.4g sárgarépa

3 kcal

krém és tálalás

16.1g mascarpone

65 kcal
16.1g krémsajt

40 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0g vanília

0 kcal
0.3g zselatinfix

0 kcal
3.3g dió

22 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
1466 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 633 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
339 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2408.7 g
Cink
9 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
428 mg
Vas
13 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
341 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
409.9 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
358.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
531 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
4076 micro
β-karotin
11729 micro
β-crypt
686 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2741 micro

Összesen 5060 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
262 micro
β-karotin
754 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

répatorta

Készítsük elő a diót és a répát: a diót lepirítjuk, kicsit megtisztítjuk a vékony héjától, majd ledaráljuk, míg a répát kis lyukú reszelőn lereszeljük. Hagyjuk kicsit állni a répát, majd nyomkodjuk ki a levét - de véletlenül se dobjuk ki, ezt fogjuk használni folyadékként.
A tojásokat a cukorral nagyon alaposan kihabosítjuk - akkor jó, ha szép habos és világos. Ekkor jöhet bele az olaj, amit vékony sugárban, lassan csurgatunk hozzá, miközben folyamatosan habosítjuk. Használjunk semleges ízű, könnyedebb állagú olajat (repce vagy napraforgó), az olívaolaj vagy a vaj túl nehéz, kevésbé lenne úgy könnyed a tészta.
Egy pohárba öntsük át a répa kifacsart levét, majd öntsük fel annyi narancslével, hogy összesen 130g legyen a folyadék tömege. Ezt öntsük hozzá a tésztához és keverjük el alaposan.
Ezen a ponton jöhetnek a száraz alapanyagok. Először szitáljuk hozzá a lisztet, a fűszereket, a sütőport és a sót, amit aztán spatulával forgassunk össze a nedves tésztaalappal. Amikor a tészta már egynemű, hozzáadjuk a reszelt és kinyomogatott sárgarépát és a diót, majd az egészet alaposan átforgatjuk.
Egy kb. 22 centis kapcsos tortaformát kivajazunk, majd belekanalazzuk a tésztát és elsimítjuk a tetejét. 175 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük, a végén tűpróbával ellenőrizve, átsült-e a torta.
A kész répatortát hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor ez megtörtént, vágjuk le a tetejét, ha túl púpos lenne, majd középen vágjuk félbe a tésztát, hogy meg tudjuk tölteni a mennyei krémmel.

krém és tálalás

Egy kis tálkába kimérjük az összes alapanyagot a dió kivételével, és teljesen csomómentesre keverjük. Tegyük hűtőbe összeállításig.
A krém felét kenjük az alsó tortalapra, majd tegyük rá a felső tortalapot, amit kenjünk meg a krém másik felével.
A diót késsel aprítsuk fel közepesen finomra, majd szórjuk meg vele a torta tetejét, és már tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

További kipróbált receptek

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell odafigyelni ahhoz, hogy a végeredmény garantáltan tökéletes legyen!