torta túrótorta

Málnás-túrós torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Tóth Bernadett

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g cukor

58 kcal

Túrós töltelék

31g tehéntúró

46 kcal
13g tej

7 kcal
31g mascarpone

126 kcal
63g habtejszín

183 kcal
13g víz

0 kcal
4g zselatin

13 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
25g porcukor

97 kcal

Málnás töltelék

31g málna

16 kcal
8g cukor

29 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
2g tortazselé

5 kcal

Bevonat

25g tortabevonó

137 kcal

Díszítés

13g marcipán

58 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 914 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal

Túrós töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
100g tej

56 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
100g víz

0 kcal
30g zselatin

101 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g citromhéj

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g porcukor

774 kcal

Málnás töltelék

250g málna

130 kcal
60g cukor

232 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Bevonat

200g tortabevonó

1092 kcal

Díszítés

100g marcipán

462 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 7301 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

12.1g tojás

15 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
4.4g cukor

17 kcal

Túrós töltelék

9.2g tehéntúró

13 kcal
3.7g tej

2 kcal
9.2g mascarpone

37 kcal
18.3g habtejszín

54 kcal
3.7g víz

0 kcal
1.1g zselatin

4 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
7.3g porcukor

28 kcal

Málnás töltelék

9.2g málna

5 kcal
2.2g cukor

9 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.4g tortazselé

1 kcal

Bevonat

7.3g tortabevonó

40 kcal

Díszítés

3.7g marcipán

17 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.4 g
Cink
83 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
128 mg
Vas
66 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
94 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.9 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
135.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 914 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.3 g

Zsír

Összesen
390.8 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5619.1 g
Cink
661 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
1026 mg
Vas
525 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
753 mg
Réz
28 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
783.6 g
Cukor
598 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1087.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1869 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
983 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1891 micro

Összesen 7301 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
24 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
19 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 267 kcal

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
6 púpozott ek finomliszt
6 púpozott ek cukor

Túrós töltelék

250 g tehéntúró (zsírszegény)
100 ml tej (1,5%)
250 g mascarpone
500 ml habtejszín
100 ml víz
30 g zselatin
2 csomag vaníliás cukor
1 db citromhéj
1 citromból nyert citromlé
200 g porcukor

Málnás töltelék

250 g málna (fagyasztott)
3 púpozott ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag tortazselé

Bevonat

200 g tortabevonó

Díszítés

100 g marcipán
6 csepp ételfesték (piros, zöld)
1 g cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

Tészta

A tojások sárgáját a cukorral felverjük. Majd belekeverjük a lisztet, és óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét.
A masszát elosztjuk a gáztepsiben és egy kerek tortaformában.
180 fokon készre sütjük.

Túrós töltelék

A túrót a tejjel robotgéppel elkeverjük.
A mascarponét habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, beledolgozzuk a túrókrémet, a citrom levét és reszelt héját.
A hideg vízbe beletesszük a zselatint, és elkeverjük. Majd lassú tűzön feloldjuk állandó keverés mellett. Hozzáadunk először 3-4 evőkanál túrókrémet, majd belekeverjük a túrós krémbe.
A tejszínt felverjük habnak, és ezt is beleforgatjuk óvatosan a krémbe.

Málnás töltelék

A málnát a cukorral felfőzzük.
Hozzáöntünk annyi vizet, hogy 500 ml legyen.
A pudingport elkeverjük tortazselével, hozzáadjuk a málnához, és folytonos keveréssel, kis lángon besűrítjük.
Félretesszük hűlni, időnként keverjük meg.

Bevonat

Egy kerek tálat kibélelünk alufóliával. A nagy piskótalapot feldaraboljuk, és kibéleljük vele a tálat. A túrós krém felét rákenjük a piskótára.
A kerek piskótalapot félbevágjuk. Mindkét lap egyik oldalát megkenjük a málnás zselével. Az egyik lapot málnás felével rátesszük a túrókrémre. Rákenjük a túrókrém másik felét, majd rátesszük a másik málnás zselével megkent kerek lapot.
Betesszük a hűtőbe (én egy éjszakára tettem be), majd tálcára borítjuk, a fóliát lehúzzuk, és rácsorgatjuk a forró vízben felolvasztott étbevonót.

Díszítés

Elkészítjük a pipacsokat.
A marcipánmasszát piros, zöld ételfestékkel, illetve kakaóporral színezzük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 1
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 452
Feltöltés dátuma: 2017. június 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Tóth Bernadett 48 recept

Az interneten találtam ez a receptet. Én éttortabevonóval vontam be, igaz sajnos egy csomaggal terveztem, ez nem lett elég, így a torta alsó része tejcsokoládé-bevonatot kapott. A tetejére a pipacsokat én készítettem, a marcipánmasszát ételfestékkel színeztem.