édes süti gyümölcsös süti

Epres kesusajttorta

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Diós-datolyás alj

220 g dió (lepirítva)
6 db datolya (magozott)
3 ek kókuszzsír
1 csipet só (vagy két marék sós, pörkölt kesudió)

Kesukrém

300 g kesudió (natúr, 4-5 órára vízbe áztatva)
250 ml kókuszkrém (Cocomas)
4 evőkanál agávé szirup
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
1 fél lime-ból nyert limelé
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat

Epres réteg

320 g eper (friss vagy fagyasztott)
4 evőkanál chiamag
2 evőkanál agávé szirup
1 fél citromból nyert citromlé

616

Kalória

13g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

64.8g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír

Diós-datolyás alj

28g dió

180 kcal
6g datolya

15 kcal
6g kókuszzsír

50 kcal
0g só

0 kcal

Kesukrém

38g kesudió

207 kcal
31g kókuszkrém

103 kcal
8g agávé szirup

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Epres réteg

40g eper

12 kcal
3g chiamag

12 kcal
4g agávé szirup

12 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 616 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír

Diós-datolyás alj

220g dió

1439 kcal
48g datolya

122 kcal
45g kókuszzsír

401 kcal
0g só

0 kcal

Kesukrém

300g kesudió

1659 kcal
250g kókuszkrém

825 kcal
60g agávé szirup

186 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
14g limelé

4 kcal
0g só

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Epres réteg

320g eper

96 kcal
20g chiamag

97 kcal
30g agávé szirup

93 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 4933 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír

Diós-datolyás alj

16.2g dió

106 kcal
3.5g datolya

9 kcal
3.3g kókuszzsír

30 kcal
0g só

0 kcal

Kesukrém

22.1g kesudió

122 kcal
18.4g kókuszkrém

61 kcal
4.4g agávé szirup

14 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
1g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

Epres réteg

23.6g eper

7 kcal
1.5g chiamag

7 kcal
2.2g agávé szirup

7 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.2 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
70 mg
Vas
4 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 616 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
104 g

Zsír

Összesen
414 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5346 g
Cink
28 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
559 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1424 mg
Foszfor
3123 mg
Nátrium
62 mg
Réz
11 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
274.9 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
518.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
231 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 4933 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
32% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
5 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

Diós-datolyás alj

Egy konyhai robotgépben daráljuk finomra a pirított diót, a datolyát, a kókuszolajat és a sót, amíg morzsalékos nem lesz.
Béleljünk ki egy 35 x 14 centis kenyérsütő formát sütőpapírral úgy, hogy mindkét oldalon kicsit túllógjon, így könnyebb lesz majd kivenni.
Halmozzuk bele diós-datolyás keveréket, és nyomjuk le egyenletesen a forma aljába.
Fagyasszuk kb. 15 percig, vagy ameddig a következő réteg elkészül.

Kesukrém

Egy magas teljesítményű turmixgépben pürésítsük össze a beáztatott, szinte puha kesudiót a kókusztejjel, az agávésziruppal, a citruslevekkel, a citromhéjjal, a vaníliával és a sóval, amíg teljesen sima állagú, krémes lesz (kb. 2-3 perc). Időnként kapargassuk le a turmix oldalára kenődött krémet, és dolgozzunk tovább.
Öntsük a tölteléket a kidermedt alapra, és simítsuk egyenletesre. Fagyasszuk, amíg ez a réteg teljesen megszilárdul, legalább 2 órán át.

Epres réteg

Az epret egy kis edényben főzzük elő, majd tegyük turmixgépbe a citromlevével, az agávésziruppal és a chiamagokkal együtt. Turmixoljuk teljesen simára, és hagyjuk kissé kihűlni, ha besűrűsödik, keverjük át. Öntsük a fagyasztott sajttortaréteg tetejére, és simítsuk el szépen. Fagyasszuk 2-3 órát, vagy dermesszük hűtőben egy egész éjszakán át.
Amikor tálalásra kész, vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk kissé kiolvadni, legalább 10-15 percet (hűtős opciónál nem kell). A kilógó sütőpapírt használva óvatosan emeljük ki a sajttortát a formából.
Egy éles késsel szeljük fel 8-10 szeletre. Hagyjuk a szeleteket is picit olvadni, hogy a középső réteg krémes, a málnaréteg pedig kevésbé jeges legyen. A megmaradt szeleteket fagyasszuk vissza.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Főzés ideje: 5 p
Főzés módja: süti sütés nélkül

A fanyar epres réteg, a krémes, kesus "sajttorta" és a gluténmentes diós alap teszi ezt az egyszerű vegán receptet igazán izgalmassá, gazdaggá és finommá. Szuper és különleges desszert húsmentes januárra vagy ételérzékenyeknek farsangra, és akár Valentin-napra is.