Enchilada, a csirkehússal töltött mexikói palacsinta
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
40g tortilla lap130 kcal
-
0 kcal
-
217g paradicsomszósz52 kcal
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
3g fokhagyma3 kcal
-
10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5g jalapeño1 kcal
-
58g tejföl116 kcal
-
33g juhsajt126 kcal
-
42g mozzarella125 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
240g tortilla lap780 kcal
-
0 kcal
-
1300g paradicsomszósz312 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
60 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
30g jalapeño8 kcal
-
350g tejföl693 kcal
-
200g juhsajt756 kcal
-
250g mozzarella748 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
9.3g tortilla lap30 kcal
-
0 kcal
-
50.5g paradicsomszósz12 kcal
-
6.6g vöröshagyma2 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.2g jalapeño0 kcal
-
13.6g tejföl27 kcal
-
7.8g juhsajt29 kcal
-
9.7g mozzarella29 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.5 g
Zsír
-
Összesen 33.4 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2510.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 326 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 312 mg
-
Nátrium 1784 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.2 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 300.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 199 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 81 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 143 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 648 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 30106 micro
-
Lut-zea 89 micro
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 153.3 g
Zsír
-
Összesen 200.5 g
-
Telített zsírsav 75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 404 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 15061.4 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 122 mg
-
Kálcium 1959 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 366 mg
-
Foszfor 1871 mg
-
Nátrium 10702 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 259 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 1804.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1193 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 113 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 485 micro
-
Kolin: 247 mg
-
Retinol - A vitamin: 859 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 3890 micro
-
β-crypt 64 micro
-
Likopin 180635 micro
-
Lut-zea 531 micro
- 6% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 7.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 584.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 416 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 70.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 151 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 7015 micro
-
Lut-zea 21 micro
Hozzávalók
-
6 db tortilla lap
-
13 dl paradicsomszósz
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
350 ml tejföl
-
200 g juhsajt
-
koriander ízlés szerint
-
chilipehely ízlés szerint
Elkészítés
- Első körben elkészítjük a fűszeres paradicsomszószt: turmixgépbe tesszük az aprított vöröshagymát, a 4-5 gerezd fokhagymát, a fűszerkeveréket, sót, borsot, majd felöntjük a paradicsomszósszal, egy kis vízzel, és simára turmixoljuk. A következő lépés, hogy a sült csirkét falatnyi darabokra tépkedjük, a juhsajtot lereszeljük, a jalapenot és a mozzarellát felkarikázzuk, illetve a többi hozzávalót is előkészítjük.
- A paradicsomszósz 1/4-ét egy magas falú hőálló tepsibe öntjük. A tortillalapokat egyenként átkenjük 1-2 evőkanál szósszal. Mind a 6 tortillalap egyik szélére sültcsirke-darabokat halmozunk, arányosan elosztva. Erre jöhet 2-3 evőkanál tejföl, egy marék reszelt sajt, néhány karika jalapeno és ízlés szerint korianderzöld.
- A tortillákat, mint a palacsintát (lehetőleg szorosan) feltekerjük, és a paradicsomszószba helyezzük, közvetlenül egymás mellé. A tetejükre öntjük a maradék paradicsomszószt, és elegyengetjük. Ráhalmozzuk a felkarikázott mozzarellát, és megszórjuk gazdagon reszelt juhsajttal.
- Előmelegített 200-220 fokos sütőben 25-30 perig sütjük, amíg a tetején a sajt megolvad, és ropogósra pirul.
- Melegen tálaljuk tejföllel, chilivel és korianderrel megszórva.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 12 alkalommal
- Receptkönyvben: 106
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 2684
- Feltöltés dátuma: 2023. január 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Az enchilada egy mexikói étel, mely töltött kukoricatortillából áll, amit gazdag szósszal vonnak be. A tortillalapok friss és változatos összetevőkkel tölthetőek meg, beleértve a húsokat, sajtokat, babot, burgonyát, zöldségeket vagy ezek kombinációját. Enchilada nélkül nincs igazi mexikói lakoma! Mi tépett csirkehússal, tejföllel, sajttal töltjük meg, fűszeres paradicsomszósszal öntjük nyakon, és jó adag sajttal megszórva, 30 perc alatt összesütjük. Házi készítésű tortillával lenne igazán klasszikus, de mi most boltit használtunk, az egyszerűség kedvéért. Ez a recept gyors és praktikus, hétköznapokra tökéletes. Sokféleképpen variálható, és szuper laktató. Maradék csirkehússal 20 perc alatt megvagyunk vele, sütés közben pedig egy kevés friss guacamolét vagy salátát is összedobhatunk mellé.