halételek rákreceptek

Egzotikus rákkoktél

Sandrine

3adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rákhoz

300 g garnéla
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Az öntethez

15 dkg tejföl
15 dkg majonéz
5 dkg sajt
0.5 teáskanál ketchup
1 kk mustár
180 g ananászkonzerv
90 g mandarin (a levével együtt)
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

0.5 közepes fej jégsaláta
fűszerpaprika ízlés szerint

681

Kalória

20.7g

Fehérje

21.8g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

273.9g

Víz

211.8g

Koleszterin

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

A rákhoz

100g garnéla

71 kcal
17g vaj

120 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az öntethez

50g tejföl

99 kcal
50g majonéz

268 kcal
17g sajt

59 kcal
1g ketchup

1 kcal
1g mustár

0 kcal
60g ananászkonzerv

36 kcal
30g mandarin

12 kcal
13g citromlé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

67g jégsaláta

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

A rákhoz

300g garnéla

213 kcal
50g vaj

359 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az öntethez

150g tejföl

297 kcal
150g majonéz

803 kcal
50g sajt

176 kcal
3g ketchup

3 kcal
2g mustár

1 kcal
180g ananászkonzerv

108 kcal
90g mandarin

35 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

200g jégsaláta

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2039 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

A rákhoz

24.6g garnéla

17 kcal
4.1g vaj

29 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az öntethez

12.3g tejföl

24 kcal
12.3g majonéz

66 kcal
4.1g sajt

14 kcal
0.2g ketchup

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
14.7g ananászkonzerv

9 kcal
7.4g mandarin

3 kcal
3.3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

16.4g jégsaláta

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.8 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
251 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
995 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
101 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 681 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.1 g

Zsír

Összesen
177.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5114.5 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
752 mg
Vas
3 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1116 mg
Nátrium
2985 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.4 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
821.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
924 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
836 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
866 micro
β-crypt
275 micro
Likopin
302 micro
Lut-zea
637 micro

Összesen 2039 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A rákhoz

A rákotfelengedjük, lecsepegtetjük.Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és arákot egy kevés sóval, borssal, meg a kinyomott fokhagymával közepes lángon összeforgatjuk. Ha kész, félretesszük.
Elkészítjük az öntetet. A tejfölt, a majonézt kevés ketchuppal és mustárral összekeverjük. Ízesítjük sóval, borssal, citromlével, és a mandarinos konzerv levével.
A sajtot 1x1 cm-es kockákra vágjuk, összekeverjük a lecsöpögtetett mandarinnal és az ananászkockákkal. Az egészet elkeverjük a majonézes öntettel.
A jégsalátát megtisztítjuk, leveleire szedjük. Kibéleljük vele az egyszemélyes salátástálakat (poharakat). Mindegyik tálkába arányosan elosztjuk a majonézes salátát, és a tetejére halmozzuk a fokhagymás rákocskákat.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk, hogy jól összeérjenek az ízek. Pirospaprikával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

A tavalyi karácsonyi menüm hideg előételeként szolgáltam fel a családnak. Aki szereti a rákot és a gyümölcsöt, főleg ha a kettő együtt szerepel, ezt is kedvelni fogja.