Egybesült karaj gombával
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Gréti

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 14% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
167g sertés rövidkaraj277 kcal
-
56g csiperkegomba12 kcal
-
42g füstölt szalonna273 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
17g víz0 kcal
-
14g olívaolaj125 kcal
Összesen
687
Kcal
- 14% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
1000g sertés rövidkaraj1660 kcal
-
336g csiperkegomba72 kcal
-
250g füstölt szalonna1638 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
100g víz0 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
Összesen
4121
Kcal
- 14% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
56.5g sertés rövidkaraj94 kcal
-
19g csiperkegomba4 kcal
-
14.1g füstölt szalonna92 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5.6g víz0 kcal
-
4.8g olívaolaj42 kcal
Összesen
232
Kcal
- 14% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.9 g
Zsír
-
Összesen 57.2 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 144 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 652 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 443 mg
-
Nátrium 92 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 193 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 39 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 105 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
687
Kcal
- 14% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 239.4 g
Zsír
-
Összesen 343.4 g
-
Telített zsírsav 103 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 209 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 50 g
-
Koleszterin 865 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3911.8 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 299 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 278 mg
-
Foszfor 2655 mg
-
Nátrium 554 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.6 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 1158.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 233 micro
-
K vitamin: 51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 79 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 58 micro
-
Kolin: 630 mg
-
Retinol - A vitamin: 28 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
4121
Kcal
- 14% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 19.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 220.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 5 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 150 mg
-
Nátrium 31 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 65.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
232
Kcal
Hozzávalók
-
8 nagy db csiperkegomba
-
25 dkg füstölt szalonna
-
köménymag ízlés szerint
-
fűszerpaprika ízlés szerint
-
majoranna ízlés szerint
-
rozmaring ízlés szerint
-
koriander ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 dl víz
-
1 dl olívaolaj
Elkészítés
- A karajt mossuk, hártyázzuk le, de az esetleges zsírosabb részeket hagyjuk rajta.
- A szalonna felét fél centis szeletekre vágjuk, és hosszában csíkozzuk, a többit vékonyan szeljük.
- Éles késsel egyenlő távolságokra készítsünk lyukakat a húsba, ide tűzdeljük bea szalonnacsíkokat. A szeleteket pedig fektessük egy jénai tál aljára.
- A húst sózzuk, majd dörzsöljük be a fűszerekből készített keverékkel, és helyezzük a tálba.
- A gombát tisztítsuk meg, de ne szeleteljük, csak válasszuk ketté a kalapját és a szárát. Rakjuk körbe vele a húst.
- Öntsünk az egész alá egy deci vizet, locsoljuk meg olívaolajjal, és még egyszer sózzuk, borsozzuk.
- Alufóliával letakarva 180 fokos előmelegített sütőben süssük 45 percig, közben minimum kétszer locsoljuk meg a levével.
- Ha megsült, vegyük ki mellőle a gombákat, és takarás nélkül magasabb hőfokon pirítsuk meg a tetejét.
- Jó étvágyat hozzá!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x24x5
- Sütés ideje: 55 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 254
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 35142
- Feltöltés dátuma: 2012. december 26.
Ajánló
A hús mellé tehetünk más zöldségeket is: hagymát, fokhagymát, paradicsomot, paprikát. Ecetes vagy majonézes kumplisalátával tálalva nagyszerű. A maradékot másnap akár hidegen frissen szeletelt zöldségekkel, kenyérrel is fogyaszthatjuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:

Gréti
466 recept
A városi sütőket nem egész állatkák sütésére tervezték, ezért nálunk vastagkaraj pecsenye készül az év utolsó napján. Ez a mi újévi szerencsehozó malackánk!
Hozzászólások (1)
Nekem 45 perc sütés után nem sült át rendesen, pedig mindent úgy csináltam ahogy le volt írva. De egy szó mint száz, nagyon finom lett.
Az én süt?m bivaly er?s, ezért sokszor túl is sütök dolgokat, f?leg a sütikre kell nagyon figyelnem. Remélem, azért nem kellett sokat várni a végeredményre...Üdv, Gréti