Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Duna hullám cukor nélkül

Duna hullám cukor nélkül
Duna hullám cukor nélkül
95 perc / előkészület: 40 perc főzés: 20 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon régi, klasszikus kedvenc, kicsit átfésülve: 36 szeletre vágva 1 szelet ~85 kcal-t, és csupán ~6,3 ch-t tartalmaz.

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A krémhez

A mázhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, esetleg kenjük meg vékonyan olajjal a sütőpapírt, hogy biztosan leváljon a tésztáról.
  2. A tojásokat válasszuk szét. 16 dkg zablisztet keverjünk össze sütőporral. A kakaót habarjuk simára a meleg vízzel. A meggyet, ha fagyasztott, akkor öblítsük le meleg vízzel és hagyjuk lecsöpögni, ha befőtt, akkor csöpögtessük le.
  3. A fehérjét kezdjük felverni a csipet sóval, majd fokozatosan adjuk hozzá a 2-2 ek eritritolt és kókuszcukrot (vagy a 4 ek xilitet), ezzel verjük kemény habbá.
  4. A tojások sárgájához adjuk hozzá a kefírt, majd a zablisztes keveréket és így keverjük bele a tojáshabba könnyed mozdulatokkal, egy fakanál (spatula) segítségével. Ha egynemű a tészta, akkor a felét csorgassuk a tepsibe, de ne egyengessük el (maradjanak benne mélyedések). A tészta másik feléhez keverjük hozzá a kakaót, és ezzel a tésztával töltsük ki a fehér tésztában maradt hézagokat.
  5. A meggyet szórjuk meg 1 dkg zabliszttel és pötyögtessük a tésztára, toljuk a tepsit a sütőbe és süssük tűpróbáig (nekem 35 percig tartott). Ha kész, vegyük ki a sütőből és ha már nem tűzforró, fordítsuk egy rácsra, vegyük le róla a sütőpapírt és hagyjuk teljesen kihűlni.
  6. A krémhez tegyük fel melegedni a tej és a 2 dl víz keverékét a vanília kikapart belsejével. A pudingport keverjük ki a maradék 1 dl vízzel, sűrítsük be vele a vaníliás tejet. Ha már sűrű, akkor keverjük bele az édesítőszert és "ragasszuk le a tetejét" folpackkal - így nem bőrösödik meg a teteje -, hagyjuk teljesen kihűlni (min. 2 óra).
  7. Amikor kihűlt a puding, keverjük át habverővel. A 1,5 dl tejszín verjük habbá a habfix-szel és adjuk a pudinghoz, majd keverjük őket egyneművé, simítsuk a kihűlt piskóta tetejére.
  8. A csokimáz készítéséhez tegyünk egy lábasba vizet, a lábas tetejére pedig egy olyan tálkát, ami épp befedi, de az alja nem ér bele a vízbe. A felső tálba öntsük bele a tejszínt, kanalazzuk bele a kókuszzsírt, majd tördeljük rá a csokit. Melegítsük fel a vizet és először ritkán, majd, ha a csoki elkezd olvadni, egyre gyakrabban kevergetve főzzünk a tejszínből és csokiból egynemű masszát. Kanalazzuk a süti tetejére és a kanál hátuljával óvatosan simítsuk el. Hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen (3-4 óra), majd éles késsel szeleteljük.
  • sütési hőfok: 160°C
  • tepsi mérete: 30x30 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 23 516
elküldve: 14
receptkönyvben: 217
elkészítve: 6/11
Facebookon megjelent: -

szakács

edan

Mióta szakács: 2012.11.12.
84 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, tízórai, ebéd, uzsonna
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
alkalom: Anyák napja, buli receptek, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

dunahullám diétásan, cukormentes duna hullám, krémes diétás sütemény

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

edan
edan / edan Fri, 2015-02-27 12:18

Kedves Wexi!
Ha jól emlékszem 32*26-osban készült.
Üdv:edan

Manna7
Manna7 Mon, 2014-10-06 17:58

Szia! A zabpehely lisztet lehet mással helyettesíteni? Mondjuk teljes kiőrlésű liszttel?

edan
edan / edan Fri, 2014-12-05 08:08

Kedves Manna7!
Bocs a megkésett választért, talán ha legközelebb elkészíted még hasznát veheted:) Szóval: a zabpehely lisztet nyugodtan helyettesítsd teljes kiőrlésűvel, működni fog. Üdv:edan

gabryella71
gabryella71 Sun, 2014-06-01 13:30

Szia!Elkészítettem!Finom,de a kakaóból máskor kicsit kevesebb is elég lesz!Köszönöm!

edan
edan / edan Mon, 2013-10-14 07:31

Szia Andi!
Eritritol-t natúr vagy bioboltban lehet kapni, de ha nincs ilyen a lakóhelyed közelében, akkor érdemes netről rendelni, pl.:http://www.biobolt.e-tar.hu/ vagy www.biosziget.hu (ők pickpack pontra is szállítanak az ország egész területén). Üdv: edan

251
tojás 4 db
erythritol 2 ek
kókuszcukor 2 ek
cukrozatlan kakaópor 2 csapott ek
víz 2 ek
sütőpor 1 tk
meggy 15 dkg
zabpehelyliszt 17 dkg
kefir 150 g
1 csipet
sovány tej 5 dl
víz 3 dl
vaníliás pudingpor 2 tasak
vanília 1 db
folyékony édesítőszer 20 ml
habtejszín 1.5 dl
habfixáló 1 csomag
cukormentes csokoládé 8 dkg
habtejszín 0.5 dl
kókuszzsír 1 ek