Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Diós sütőtökpite

Diós sütőtökpite
Diós sütőtökpite
85 perc / előkészület: 40 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Magyarországon korábban a sütőtököt egyszerűen megsütve fogyasztották, azonban az idő múlásával egyre nagyobb teret hódítottak a különböző sütőtökös receptek.

Nagyon finom sütemények, levesek készíthetők belőle, de húsokkal is remekül kombinálható. Amerikában az egyik hagyományos őszi desszert a sütőtökös pite, és ma már nálunk is sokan készítik el, ezért én is megírom Nektek az én krémes sütőtökös pite receptemet, amit a közelgő halloweeni bulikra is ajánlok.

hozzávalók / 6 adag

tésztához

töltelékhez

ajánlat

Kihűlve szeleteljük. Tejszínhabbal vagy csak önmagában fogyasszuk.

Szólj hozzá!

elkészítés

Előkészület

  1. A sütőtököt vágjuk félbe, szedjük ki a magjait, és tegyük be a 190 fokos sütőbe sülni. Az nem gond, ha kicsit karamellizálódik a teteje, de ha azt látjuk, hogy nagyon barnul, akkor fedjük le alufóliával.

Tészta elkészítése

  1. Amíg a tök a sütőben van, addig készítsük el az alapot, ami hasonlít a linzertésztához. Az átszitált sütőporos, sós liszthez adjuk hozzá a cukrot, és morzsoljuk el benne a jéghideg, kockára vágott vajat. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, majd a joghurtot, formázzunk belőle gombócot. Folpackba csomagolva tegyük hűtőszekrénybe.

Krém elkészítése

  1. A megsült és kihűlt sütőtök húsát tegyük egy tálba, majd fűszerezzük be, adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot (opcionális) és a tejszínt, majd turmixgéppel dolgozzuk homogénre.

Összeállítás

  1. A hűtőből kivett tészta egyharmadát levágjuk és visszatesszük, amíg a kétharmad részét kissé lisztezett deszkán vagy két folpack között fél centiméter vastagságú körré nyújtjuk, és a kivajazott piteformába egyengetjük. Fontos, hogy szép egyenletesen béleljük ki a formánkat.
  2. Erre az alapra szórjuk rá a durvára vágott diót, és öntsük rá a sütőtökös tölteléket. A tetejére dióból vagy a maradék tésztából különböző díszeket készíthetünk. Én egy éles kés segítségével faleveleket vágtam ki, és ezzel raktam ki a forma szélét.

Sütés

  1. Tojással lekenve tegyük az előmelegített 180 fokos sütőbe körülbelül 35-45 percig sülni.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 3 757
elküldve: 1
receptkönyvben: 30
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Nikki's Bakery

Mióta szakács: 2016.10.18.
3 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
alkalom: Halloween, buli receptek, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
receptverseny: Danubius Hotels
nehézség: közepes
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pite
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

pumpkin pie, sütőtökkrémes pite

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Cs.Csenge
Cs.Csenge Wed, 2018-09-26 20:31

Szia, a tésztában a cukor egyszerű kristálycukor vagy porcukor?

mézédes
mézédes Sun, 2017-11-12 17:51

Nagyon finom!!! A tésztáját máshoz is fel fogom használni, remek kis alaptészta más pitékhez is. Ez életem első sütőtökös pitéje ezért csak fél adagot készítettem - egy 20 cm átmérőjű formához pont elegendő volt. Az illata fenomenális amíg sül...

912
finomliszt 40 dkg
vaj 26.5 dkg
cukor 6 dkg
tojássárgája 1 db
sütőpor 1 teáskanál
1 csipet
joghurt 2 ek
sütőtök 2 kg
dió 1 marék
tojás 3 db
tojássárgája 1 db
főzőtejszín 2 dl
nádcukor 4 dkg
narancshéj 1 narancsból nyert
vaníliás cukor 1 csomag
fahéj 2 kávéskanál
gyömbér 0.5 teáskanál
szerecsendió 0.5 teáskanál
szegfűszeg 0.5 teáskanál