pite sütőtökös pite

Vegán sütőtökpite

Lakos Benedek

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
90 ml napraforgó olaj (vagy más semleges olaj)
4 ek víz (jéghideg)
1 ek cukor

A töltelékhez

425 g sütőtök (sült, pürésített)
180 ml kókusztej (konzerv)
150 g cukor
30 g finomliszt
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet só

369

Kalória

4.5g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

63.1g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
11g napraforgó olaj

99 kcal
4g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A töltelékhez

53g sütőtök

20 kcal
23g kókusztej

44 kcal
19g cukor

73 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 369 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
90g napraforgó olaj

796 kcal
32g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A töltelékhez

425g sütőtök

161 kcal
180g kókusztej

355 kcal
150g cukor

581 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2951 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

21.4g finomliszt

78 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
2.7g víz

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal

A töltelékhez

36.4g sütőtök

14 kcal
15.4g kókusztej

30 kcal
12.9g cukor

50 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
372 micro
β-karotin
1886 micro
β-crypt
1549 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 369 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
131.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1271.7 g
Cink
4 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
248 mg
Vas
12 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
420.4 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
505 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1899 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2977 micro
β-karotin
15087 micro
β-crypt
12391 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 2951 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
255 micro
β-karotin
1293 micro
β-crypt
1062 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet keverjük el a cukorral és egy csipet sóval. Öntsük bele az olajat és gyors mozdulatokkal keverjük össze, amíg olyan állaga nem lesz, mint a vizes homoknak.
Kanalanként adjuk hozzá a jéghideg vizet is, közben pedig dolgozzuk össze a tésztát. Lehet, hogy nem kell majd az összes víz, de az is lehet, hogy többre lesz szükség. Figyeljük a tészta állagát, ne legyen se túl száraz, se túl nedves.
Az olajos pitetésztát nem kell hűtőbe tenni, mert akkor megszilárdul, és szétmorzsolódik. Azonnal nyújtsuk ki, alaposan meglisztezett felületen, akkorára, hogy egy 32 cm átmérőjű, lapos piteformát beterítsen.
Fektessük a formába a tésztát, szurkáljuk meg egy villával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, 15 percre. Közben készítsük el a tölteléket.

A töltelékhez

Minden hozzávalót tegyünk egy turmixgépbe, és dolgozzuk teljesen krémesre.
Ha kész vagyunk a pitetészta elősütésével, öntsük bele a sütőtökös krémet, egyengessük el a tetejét, és tegyük vissza a sütőbe.
Süssük a pitét nagyjából 40 percig vagy amíg a töltelék sötétebb barna és teljesen sűrű lesz. Felvágás előtt hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32

Egy izgalmas olajos tésztával készül ez a teljesen vegán desszert, ami az ősz elengedhetetlen eleme. Ugyanolyan finom, mint az eredeti, mégis majdnem mindenmentes.