torta diótorta

Diós babapiskótás torta

Somikatus

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alsó réteghez

25 dkg babapiskóta
1.5 dl narancslé
10 dkg étcsokoládé

A krémhez

6 dl habtejszín
15 dkg dió (darált)
2 ek cukor
1 csomag habfixáló
10 dkg fehér csokoládé
10 g tejszínhab por (1 csomag)

A középső réteghez

15 db babapiskóta (kb.)
1.5 dl tej
1 dl likőr (diólikőr, ha nincs, akkor rumaromával is jó)

A díszítéshez

10 dkg dió (felezett)
50 g csokoládé

671

Kalória

10.1g

Fehérje

55.4g

Szénhidrát

46g

Zsír

57.2g

Víz

75.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Az alsó réteghez

25g babapiskóta

94 kcal
15g narancslé

7 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

A krémhez

60g habtejszín

175 kcal
15g dió

98 kcal
2g cukor

8 kcal
1g habfixáló

3 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
1g tejszínhab por

5 kcal

A középső réteghez

11g babapiskóta

39 kcal
15g tej

8 kcal
10g likőr

33 kcal

A díszítéshez

10g dió

65 kcal
5g csokoládé

27 kcal

Összesen 671 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Az alsó réteghez

250g babapiskóta

940 kcal
150g narancslé

71 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A krémhez

600g habtejszín

1752 kcal
150g dió

981 kcal
20g cukor

77 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
10g tejszínhab por

51 kcal

A középső réteghez

105g babapiskóta

395 kcal
150g tej

84 kcal
100g likőr

327 kcal

A díszítéshez

100g dió

654 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 6720 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Az alsó réteghez

13.2g babapiskóta

50 kcal
7.9g narancslé

4 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal

A krémhez

31.7g habtejszín

93 kcal
7.9g dió

52 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
5.3g fehér csokoládé

28 kcal
0.5g tejszínhab por

3 kcal

A középső réteghez

5.5g babapiskóta

21 kcal
7.9g tej

4 kcal
5.3g likőr

17 kcal

A díszítéshez

5.3g dió

35 kcal
2.6g csokoládé

14 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
114 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 671 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
101.2 g

Zsír

Összesen
459.9 g
Telített zsírsav
190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4451.9 g
Cink
13 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1144 mg
Vas
20 mg
Magnézium
685 mg
Foszfor
1792 mg
Nátrium
757 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
553.5 g
Cukor
361 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
572 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1875 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
1824 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
503 micro
β-crypt
224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 6720 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

Az alsó réteghez

Az összes (35 dkg) babapiskóta közül kiválogatunk annyit, amennyi a tortaformát egy sorban befedi. Egész rudakkal nem jön ki, ezért akkora darabokra faragjuk, hogy a formában mindenhová jusson. Ezeket a piskótákat elrakjuk későbbre.
A többi babapiskótát kb 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
A tábla étcsokit a narancslével felolvasztjuk, és egy nagy tálban a darabolt babapiskótához keverjük.
A csokis babapiskóta darabokat a tortaforma aljára öntjük, és elegyengetjük, majd a hűtőbe tesszük.

A krémhez

A krémhez a habtejszínt felforraljuk a cukorral, és amikor már meleg, a felkockázott fehér csokit beleszórjuk.
Folyamatosan keverjük, ameddig a csoki el nem olvad, majd a krémet hagyjuk kihűlni. (Meg kell várni, ameddig teljesen kihűl, én amikor langyos, beteszem a hűtőbe.)
Amikor a krém kihűlt, tálba öntjük, és hozzáadunk egy habfixálót és egy habport, majd gépi habverővel felverjük.
A krém feléhez hozzáöntjük a darált diót, és jól elkeverjük.
A diós krémet a babapiskótás alapra öntjük, és elkenjük.

A középső réteghez

A diólikőrt/rumaromát a tejhez öntjük, és a középső réteg (kiválogatott) babapiskótákat belemártogatjuk, majd a diós krémre rakjuk, ahogy a válogatás során kiszámoltuk, hogy ellepi a tepsit.

A díszítéshez

A krém másik felét a babapiskótára kenjük, és a torta kész is, már csak díszíteni kell. (Én a megmaradt szép diódarabokkal, és reszelt tejcsokival díszítettem.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p

A párommal a 10. évfordulónkra készültünk. Hetek óta azon gondolkodtam, mit készítsek, ami különleges, és kedvencét -a diót- is tartalmazza. Így álmodtam meg ezt a sütés nélkül készíthető diótortát. Párom nem igazán édesszájú, de annyira ízlett neki, hogy legközelebb ő kérte, hogy tejszínkrémes süti legyen.