Diótorta nagyanyám receptje szerint

Name: Diótorta nagyanyám receptje szerint
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Porcukor; 13 db Tojás; 1 tk Citromhéj; 25 dkg Dió; 30 dkg Csokoládé; 15 dkg Vaj; 15 dkg Vaníliás cukor; 1 ek Kávé; 1 teáskanál Cukor; 30 dkg Étcsokoládé; 6 dkg Dió

Szabady Zsolt

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta elkészítése

38 dkg porcukor
13 db tojás
1 tk citromhéj
25 dkg dió
30 dkg csokoládé

Tortakrém elkészítése

15 dkg vaj
15 dkg vaníliás cukor
1 ek kávé
1 teáskanál cukor
30 dkg étcsokoládé

Torta összeállítása, díszítés

6 dkg dió

781

Kalória

13.1g

Fehérje

79.1g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

44.3g

Víz

225.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

69.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta elkészítése

32g porcukor

123 kcal
60g tojás

75 kcal
0g citromhéj

0 kcal
21g dió

136 kcal
25g csokoládé

137 kcal

Tortakrém elkészítése

13g vaj

90 kcal
13g vaníliás cukor

48 kcal
1g kávé

0 kcal
0g cukor

2 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Torta összeállítása, díszítés

5g dió

33 kcal

Összesen 781 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta elkészítése

380g porcukor

1471 kcal
715g tojás

900 kcal
2g citromhéj

1 kcal
250g dió

1635 kcal
300g csokoládé

1638 kcal

Tortakrém elkészítése

150g vaj

1076 kcal
150g vaníliás cukor

581 kcal
8g kávé

1 kcal
5g cukor

19 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal

Torta összeállítása, díszítés

60g dió

392 kcal

Összesen 9352 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta elkészítése

16.4g porcukor

63 kcal
30.8g tojás

39 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
10.8g dió

70 kcal
12.9g csokoládé

71 kcal

Tortakrém elkészítése

6.5g vaj

46 kcal
6.5g vaníliás cukor

25 kcal
0.3g kávé

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
12.9g étcsokoládé

71 kcal

Torta összeállítása, díszítés

2.6g dió

17 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
86 mg
Vas
6 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
89 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 781 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.8 g

Zsír

Összesen
571.4 g
Telített zsírsav
226 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
169 g
Koleszterin
2711 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7505.7 g
Cink
30 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
1036 mg
Vas
68 mg
Magnézium
1451 mg
Foszfor
3591 mg
Nátrium
1067 mg
Réz
12 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
949.5 g
Cukor
832 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
531.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2048 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
516 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
604 micro
Kolin:
1999 mg
Retinol - A vitamin:
2013 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3379 micro

Összesen 9352 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

Piskóta elkészítése

A diót ledaráljuk és összekeverjük a tojások sárgájával, citromhéjjal és a cukorral. A tojásfehérjéket csipetnyi porcukorral habbá verjük és beleforgatjuk a masszába. Óvatossan összekeverjük és kerek tortaformába tesszük. 180C fokon kb. 30-35 percet sütjük. Kihülés után három szeletre vágjuk.

Tortakrém elkészítése

A vajat megolvasztjuk, összekeverjük a vaniliás cukorral (az eredeti receptben 15dkg vaniliás cukor szerepel, de nyugodtan keverjünk össze két csomag vaníliás cukrot és sima cukrot), beleverjük az egész tojást, hozzáadjuk a kávét a kis cukorral. Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét (3 táblányit). Mikor megolvadt, összekeverjük a vajas-vaníliás cukros krémmel.

Torta összeállítása, díszítés

Az elkélszült krémmel megkenjük az első diós tortalap tetejét, ráhelyezzük a második tortalapot, majd azt is megkenjük és végül ráhelyezzük a harmadik tortalapot és kívül bevonjuk a tortát a krémmel. Díszítésnek reszelt diót szórunk a tortára és fél diókat helyezünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Dédnagyanyám és nagyanyám közös süteményes receptkönyvéből való a recept. Születésnapomra mindig ezt készítette nagyanyám. Most én is elkészítettem lányom születésnajára, nagy sikere volt.