r
Nosalty Logó

Diétás olajbogyós ciabatta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Évi néni
Diétás olajbogyós ciabatta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 9% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 217 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 2607 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 221 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.1 g

Zsír

  • Összesen
    3.1 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    422.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    36 mg
  • Foszfor
    118 mg
  • Nátrium
    234 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    39.6 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    35 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    30 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    11 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    65 micro
Összesen 217 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    97.3 g

Zsír

  • Összesen
    37.6 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    23 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5064.9 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    171 mg
  • Kálcium
    194 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    436 mg
  • Foszfor
    1415 mg
  • Nátrium
    2810 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    10 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    474.7 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    33 mg

VÍZ

  • Összesen
    420.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    10 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    17 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    21 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    22 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    358 micro
  • Kolin:
    97 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    130 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    781 micro
Összesen 2607 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.2 g

Zsír

  • Összesen
    3.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    426.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    37 mg
  • Foszfor
    119 mg
  • Nátrium
    237 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    40 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    35.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    30 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    11 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    66 micro
Összesen 221 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Az öregtésztát, ha nincs készen, akkor a sütés előtt fél nappal összeállítjuk.
  2. Dagasztógép táljába mérjük a hozzávalókat az olajbogyó, víz, cukor, élesztő kivételével.
  3. A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, és megvárjuk, míg habosra kel, majd azt is az alapanyagokhoz adjuk, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle, amit fél óráig kelesztünk szoba hőmérsékleten.
  4. Az olajbogyót kimagozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, ujjnyi vastagra, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a feldarabolt olajbogyót, majd feltekerjük, mint egy piskótaroládot. Ezután a hosszú rúd aljától és felülről is behajtjuk a tésztát. Letakarva 20 percig kelesztjük.
  5. Újra kinyújtjuk a tésztát ujjnyi vastagra, és pizzavágóval vagy éles késsel kockákra vagy rombuszukra vágjuk (14 db). Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és ha tetszik, megszórjuk magokkal is (előtte lespricceljük langyos vízzel).
  6. A hideg sütőbe tesszük a süteményeket, és 10 percet pihentetjük, majd bekapcsoljuk a sütőt (nekem van egy gyors melegítő programom, ami 4 perc alatt 150 fokra felmelegíti a sütőt), ezt használhatjuk kelesztésnek. Majd feltekerjük 200 fokra, és további 12 percig sütjük, vagy amíg elérjük a kívánt színt. Egyszer-egyszer bepermetezhetünk langyos vizet a süteményekre.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 39x40
  • Sütés ideje: 16 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 1739
  • Feltöltés dátuma: 2016. február 03.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Diétás olajbogyós ciabatta
Évi néni 1830 recept

Szinte minden kollégám újévi diétába kezdett. Nekem sem ártana. Mindig latolgatjuk, mi lenne számunkra egészséges. Ez most egy próbálkozás, ami, nem csak szerintem, jól sikerült. Ráadásul ebből a mennyiségből 14 darab ciabatta sült ki, márpedig egy darab elégséges a jóllakáshoz.

Hozzászólások

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ez az 5 dolog kell a legfinomabb bundás kenyérhez

Készüljön reggelire vagy vacsorára, esetleg hétvégi dekadenciával ebédre, a bundás kenyérnek van néhány kritikus követelménye, amit nem érdemes elhibázni. Elő a tojással és a serpenyővel, süssük meg álmaink kenyerét!