Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Currys zöldségragu

Currys zöldségragu
Currys zöldségragu
45 perc / előkészület: 10 perc főzés: 25 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tipikus "benéztem a hűtőbe, ezeket találtam, összeraktam valamit" story az egész. Bár hozzáteszem, hogy indiai ihletésű ételre vágytam, így ez lett belőle. :)

hozzávalók / 4 adag

  • 1 db padlizsán
  • 2 db cukkini
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 1 db hagyma/újhagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 dl kókusztej
  • 2 dl habtejszín
  • 3-4 ek szójaszósz
  • 1 tk curry
  • 1 tk őrölt gyömbér
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1,5 tk kurkuma
  • 0,5 tk cayenne bors
  • 1 mk só
  • 4-5 ek teljes kiőrlésű rozsliszt

ajánlat

Kicsit pepecselősnek tűnik, de valójában roppant egyszerű az elkészítése. Jó étvágyat hozzá! :)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A padlizsánt felkockázzuk, megsózzuk, majd félrerakjuk, hogy kicsöpögjön a leve.
  2. A többi zöldséget is célszerű előre előkészíteni: a cukkinit, paprikát, hagymát felkockázzuk (nagyjából ugyanakkorára, mint a padlizsánt), a fokhagymát apróra vágjuk.
  3. A padlizsánt letörölgetve olajban félig készre sütjük, ugyanígy teszünk a kaliforniai paprikával is.
  4. Az olajba, amelyben a zöldségek sültek beletesszük a fűszereket: gyömbér, fahéj, curry, kurkuma, szójaszósz, majd összekavarva levesszük a tűzről néha-néha, és hozzátesszük a fokhagymát is. Gyorsan kell készíteni, mert megéghetnek a fűszerek és a fokhagyma egyaránt.
  5. Majd rádobjuk az apróra vágott újhagymát, picit pirítjuk, és kis vízzel felengedjük (pár kanálnyival csak).
  6. Majd jön a cukkini, amit megkavarva fedő alatt úgy 8-10 percig párolunk a fűszerekkel.
  7. Ezután bele az összes többi hozzávaló: padlizsán, paprika, kókusztej (kókusztejet készíthetünk otthon is: 1 rész kókuszreszelék+2 rész vizet felforralunk, hagyjuk kihűlni, majd összeturmixoljuk egyen állagúra az egészet).
  8. Hagyjuk rotyogni kb. 15-20 percet, majd a habtejszín felével felöntjük. A másik felét összekeverjük rozsliszttel, majd a rotyogó zöldségek levével fel-felengedve hígítjuk, és beleöntjük az egészet a ragura.
  9. Pár percig még hagyjuk rotyogni, és kész is.:)
  10. Tortilla/gyros pitával, esetleg rizzsel tálalhatjuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 149
elküldve: 1
receptkönyvben: 38
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Stardust

Mióta szakács: 2013.01.08.
3 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

kókusztejes zöldségragu, curryporos-kókusztejes zöldségragu, zöldséges ragu

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!