tészta tejszínes tészta

Cukkinis-kelkáposztás tejszínszósz

Éva-Anyóca

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

3 ek olívaolaj
1 közepes fej kelkáposzta
3 ek ételízesítő
1 kk bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
6 g fokhagyma
2 dl víz
1 db piros kaliforniai paprika
3 db cukkini (sárga)
5 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
170 g gomba (szeletelt)
2.5 dl habtejszín (30%-os)
100 g füstölt sajt (tömlős)
2 dl tejföl (20%-os)
20 dkg feta sajt
35 dkg csirkemellsonka (vagy pulykamellsonka)

A körethez

75 dkg spagetti tészta
1 teáskanál napraforgó olaj
1 teáskanál só

gyors
magyar

1444

Kalória

59.8g

Fehérje

168.5g

Szénhidrát

58g

Zsír

581.7g

Víz

143.4g

Koleszterin

15.5g

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g víz

0 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
150g cukkini

24 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
43g gomba

9 kcal
63g habtejszín

183 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g feta sajt

133 kcal
88g csirkemellsonka

83 kcal

A körethez

188g spagetti tészta

696 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1444 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
1000g kelkáposzta

216 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g víz

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
600g cukkini

97 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g gomba

36 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g feta sajt

530 kcal
350g csirkemellsonka

333 kcal

A körethez

750g spagetti tészta

2783 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 5772 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

0.6g olívaolaj

5 kcal
24.2g kelkáposzta

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.8g víz

0 kcal
5.6g piros kaliforniai paprika

1 kcal
14.5g cukkini

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
4.1g gomba

1 kcal
6g habtejszín

18 kcal
2.4g füstölt sajt

8 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
4.8g feta sajt

13 kcal
8.5g csirkemellsonka

8 kcal

A körethez

18.1g spagetti tészta

67 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2939.5 g
Cink
6 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
498 mg
Vas
9 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
1279 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
168.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
581.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
535 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
338 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
706 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
2758 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3869 micro

Összesen 1444 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
239.2 g

Zsír

Összesen
231.9 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11758.1 g
Cink
24 mg
Szelén
537 mg
Kálcium
1991 mg
Vas
36 mg
Magnézium
865 mg
Foszfor
3175 mg
Nátrium
5116 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
674 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
2326.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2138 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
659 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
1353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2824 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
1177 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
11031 micro
β-crypt
926 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15476 micro

Összesen 5772 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A szószhoz

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, félbevágjuk, a torzsáját kivágjuk, mossuk, lecsepegtetjük, és finomra felszeleteljük.
A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felkockázzuk.
Olívaolajon a vöröshagymát és a fokhagymát kevés sóval megpároljuk, rátesszük a kelkáposztát, ételízesítőt, borsot, köményt, kevés vizet és fedő alatt 12-14 percig pároljuk, nézzünk rá, ha jó, előbb is levehetjük a tűzről.
Beletesszük a felcsíkozott kaliforniai paprikát, a csokor finomra vágott zellert, és a finomra vágott petrezselyemzöldet is.
Beletesszük a felkarikázott sárga cukkinit és a gombát.
Fedő alatt kb. 10 percig pároljuk.
Kis tálba beleteszük a tejfölt, belenyomjuk az ömlesztett füstölt sajtot és elkeverjük, majd a tejszínt is hozzáadjuk, azzal is elkeverjük.
Ezt keverjük bele a cukkinis kelkáposztába, és magasabb hőfokra véve, összeforraljuk, kóstoljuk, és ha szükséges, utána ízesítünk.
Lobogó, sós, olajos vízben kifőzzük a spagettit 6-8 perc alatt, majd lecsepegtetjük.
Tálaljuk a zöldséges szószt a spagettivel, a feta sajt kockákkal, és a friss zöldségekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Tejszínes szószt szerettem volna készíteni, spagettivel, és szerencsésen kaptam friss piros kaliforniai paprikát, ami kezdetnek csodás színe miatt, a szósz egyik zöldségalapja lett. A sok eső miatt, szerencsére elindult az udvarunkbank a sárga cukkini is, a sok virág után, csodás bébicukkinik lettek rajta. Most már tudom mi a füstölt tömlős sajt és a füstölt tömlős sajt között a különbség: az egyik Camping a másik pedig Karaván névre hallgat. Ez utóbbi a nagyon finom, és ha hozzá lehet jutni, inkább ezt használom:-)))) . A családomat illetően, mindenkinek tetszett az ötlet, és nagyon finomra is sikerült, ízletes lett. :)