Cukkini és paradicsom gratin

Name: Cukkini és paradicsom gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Újkrumpli héjában, vastag szeletekre vágva; 2 gerezd Fokhagyma vékonyra vágva vagy aprítva; 5 ek Olívaolaj; 500 g Paradicsom szeletelve vagy felezve; 500 g Cukkini átlósan szelve; 75 g Gruyére sajt reszelve; 25 g Parmezán sajt reszelve; 2 szál Oregánó ízlés szerint; 2 szál Majoranna ízlés szerint; 1 szál Kakukkfű ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Titi75

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g újkrumpli (héjában, vastag szeletekre vágva)
2 gerezd fokhagyma (vékonyra vágva vagy aprítva)
5 ek olívaolaj
500 g paradicsom (szeletelve vagy felezve)
500 g cukkini (átlósan szelve)
75 g gruyére sajt (reszelve)
25 g parmezán sajt (reszelve)
2 szál oregánó (ízlés szerint)
2 szál majoranna (ízlés szerint)
1 szál kakukkfű (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

313

Kalória

12.5g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

319.3g

Víz

24.9g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g újkrumpli

77 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
125g paradicsom

23 kcal
125g cukkini

20 kcal
19g gruyére sajt

77 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 313 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g újkrumpli

308 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
500g paradicsom

90 kcal
500g cukkini

81 kcal
75g gruyére sajt

310 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1252 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

30.3g újkrumpli

19 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
30.3g paradicsom

5 kcal
30.3g cukkini

5 kcal
4.5g gruyére sajt

19 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
912.6 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
313 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
319.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
737 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
2686 micro

Összesen 313 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3650.5 g
Cink
7 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
1251 mg
Vas
8 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1167 mg
Nátrium
918 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
107.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1277.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2946 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
10746 micro

Összesen 1252 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
780 micro
Lut-zea
652 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt. A felszeletelt, tisztítottkrumplit főzzük meg forrásban lévő, sós vízben, majd csepegtessük le.
Keverjük össze az összenyomott fokhagymát, az olívaolajat, sót, borsot és a fűszernövények leveleit is (szárított is jó bele). Ebből egy kevés olajjal kenjünk ki egy kisebbtűzálló tálat. Oszlassuk el a tálban a zöldségeket, rétegezve: egy sor krumpli, ráparadicsom, cukkini, majd locsoljuk meg egy kevés olajjal. Keverjük össze a kétféle reszelt sajtot, majd szórjuk meg vele a zöldségeket.
Ismételjük a rétegezést, amíg van alapanyagunk (zöldségek, olaj, sajt), a végén öntsük rá a maradék olajat, és szórjuk a maradék sajtot a tetejére. 40-50 percen keresztül süssük, míg a sajt szépen megbarnul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyósomtól kaptam saját kertben termett cukkinit, paradicsomot, krumplit. Valami könnyű, nyári köretet szerettem volna a sült hús mellé, és ezt találtam az egyik GoodFood-ban. Nagyon finom, még a cukkinit mindig kikotró fiam és a "csak krumplit" fogyasztó férjem is megdicsérte. 90 napos keményítő napjára is jó, kicsit kevesebb sajttal.:)