Csülök Iluska módra

Name: Csülök Iluska módra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 3 közepes db Vöröshagyma; 20 szem Bors szemes; 1 kk Gyömbér; 6 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 3 teáskanál Só; 1 kávéskanál Szerecsendió; 6 db Burgonya; 1 ek Ételízesítő; 1 kk Bors; 3 közepes db Lilahagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Borsikafű; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 ek Só; 5 ek Szőlőmagolaj

Iluska

4adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

csülökfőzéshez

1.5 kg sertéscsülök
3 közepes db vöröshagyma
20 szem bors (szemes)
1 kk gyömbér
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál ételízesítő
3 teáskanál só
1 kávéskanál szerecsendió

sütéshez

6 db burgonya
1 ek ételízesítő
1 kk bors
3 közepes db lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
2 teáskanál borsikafű
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál kakukkfű
1 ek só
5 ek szőlőmagolaj

781

Kalória

57.8g

Fehérje

33.8g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

386g

Víz

180.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

csülökfőzéshez

375g sertéscsülök

521 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

sütéshez

150g burgonya

87 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

1 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g só

0 kcal
13g szőlőmagolaj

111 kcal

Összesen 781 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

csülökfőzéshez

1500g sertéscsülök

2084 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g bors

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
18g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

sütéshez

600g burgonya

347 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g bors

3 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
11g só

0 kcal
50g szőlőmagolaj

442 kcal

Összesen 3117 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

csülökfőzéshez

54.5g sertéscsülök

76 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

sütéshez

21.8g burgonya

13 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.8g lilahagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g só

0 kcal
1.8g szőlőmagolaj

16 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3959.8 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
3050 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
386 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 781 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
231.2 g

Zsír

Összesen
180.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15839.1 g
Cink
24 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
362 mg
Vas
13 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2650 mg
Nátrium
12199 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
135.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1543.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 3117 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

csülökfőzéshez

A csülköt tisztítás, mosás után annyi meleg vízben tesszük főni, hogy teljesen ellepje. Hozzáadjuk a vöröshagymát, amit bevágtunk, a szemes borsot, gyömbért, fokhagymát, ételízesítőt, szerecsendiót, sót. Lassú tűzön, fedővel lefedve készre főzzük.

sütéshez

A burgonyát pucoljuk meg és vagdossuk hosszúkás szeletekre. Ételízesítővel és őrölt borssal szórjuk meg, és jól keverjük át. Nyissuk ki a sütőzsákot, és öntsük bele a burgonyát, terítsük el az alján.
Ha a hús megfőtt, szeleteljük fel. A szőlőmagolajban keverjük el a borsikafüvet, kakukkfüvet, bazsalikomot, a tört fokhagymát, sót. Kenjünk be minden hússzeletet, majd fektessük a krumplira szépen elosztva. Karikázzuk rá a lila hagymákat. Zárjuk a zsák száját. 45 percig süssük 190 fokra előmelegített sütőben.
Majd vágjuk középen ketté a zsákot, és pirítsuk meg az egészet addig, amíg jó pirultak nem lesznek. Melegen tálaljuk almapaprikával és céklával. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha szeretjük az egészen omlósra sült húst, ha minél kevesebb zsiradékkal szeretnénk sütni, de élvezni a finom ízeket, akkor nagyon jó választás a sütőzsák. Az ételek a saját levükben párolódnak, jobban átjár a fűszer mindent!!