Csokoládés nugátkrémtorta

Name: Csokoládés nugátkrémtorta
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Finomliszt; 50 g Vaj; 25 g Porcukor; 1 ek Tej annyi, amennyi egy jól gyúrható tésztához szükséges; 3 db Tojás; 100 g Porcukor; 0 csomag Vaníliás cukor; 80 g Finomliszt; 30 g Cukrozatlan kakaópor; 2 kávéskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 30 g Napraforgó olaj; 400 ml Habtejszín; 100 g Tejcsokoládé; 3 ek Nugátmassza nutella, mogyorókrém; 2 csomag Habfixáló; 3 ek Málnalekvár; 250 ml Habtejszín; 200 g Csokoládé; 2 db Lapzselatin

Éva házias konyhája

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Linzer

100 g finomliszt
50 g vaj
25 g porcukor
1 ek tej (annyi, amennyi egy jól gyúrható tésztához szükséges)

Kakaós tortaalap

3 db tojás
100 g porcukor
0.5 csomag vaníliás cukor
80 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
2 kávéskanál sütőpor
1 csipet só
30 g napraforgó olaj

Krém

400 ml habtejszín
100 g tejcsokoládé
3 ek nugátmassza (nutella, mogyorókrém)
2 csomag habfixáló
3 ek málnalekvár

Csokoládés bevonó

250 ml habtejszín
200 g csokoládé
2 db lapzselatin

1061

Kalória

14.4g

Fehérje

96.2g

Szénhidrát

71.8g

Zsír

95.9g

Víz

234.7g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

56.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

Linzer

17g finomliszt

61 kcal
8g vaj

60 kcal
4g porcukor

16 kcal
2g tej

1 kcal

Kakaós tortaalap

28g tojás

35 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g finomliszt

49 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal

Krém

67g habtejszín

195 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal
16g nugátmassza

88 kcal
3g habfixáló

10 kcal
10g málnalekvár

28 kcal

Csokoládés bevonó

42g habtejszín

122 kcal
33g csokoládé

182 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

Linzer

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
10g tej

6 kcal

Kakaós tortaalap

165g tojás

208 kcal
100g porcukor

387 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal

Krém

400g habtejszín

1168 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
96g nugátmassza

531 kcal
16g habfixáló

60 kcal
60g málnalekvár

167 kcal

Csokoládés bevonó

250g habtejszín

730 kcal
200g csokoládé

1092 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Összesen 6361 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

Linzer

5.8g finomliszt

21 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0.6g tej

0 kcal

Kakaós tortaalap

9.6g tojás

12 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

Krém

23.2g habtejszín

68 kcal
5.8g tejcsokoládé

31 kcal
5.6g nugátmassza

31 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
3.5g málnalekvár

10 kcal

Csokoládés bevonó

14.5g habtejszín

42 kcal
11.6g csokoládé

63 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
676.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
155 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
100 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
95.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 1061 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
430.7 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4059.6 g
Cink
13 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
933 mg
Vas
28 mg
Magnézium
611 mg
Foszfor
1742 mg
Nátrium
597 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
577 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
575.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2451 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
269 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
2408 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 6361 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

Linzer

A tejszínt fölmelegítjük, és beleolvasztjuk a tejcsokoládét. Majd jól lehűtjük.
A linzer hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk, frissentartó fóliába becsomagoljuk. 30 percig hideg helyen pihentetjük. Egy 24 cm-es, sütőpapírral kibélelt tortaformába egyenletesen belenyomkodjuk, és 180 fokon világos színűre sütjük.
Elkészítjük a kakaós tortalapot. Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a fele cukormennyiséggel és az 1 csipet sóval konyhai robotgéppel kemény habbá fölverjük.
A tojások sárgáját a fennmaradt cukrokkal 5 percig jól fölhabosítjuk.
A liszthez hozzákeverjük a kakaót és a sütőport. Váltakozva a tojásfehérje habjával a fölhabosított tojássárgájához hozzákeverjük. A legvégén az olajat is belekeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába öntjük, 180 fokon megsütjük, kb. 20 percig. Tűpróbával ellenőrizhetjük. Miután megsült a tésztánk, egy rácsra a tortaformával együtt ráborítjuk, és kb. 30 percig hagyjuk hűlni. A tortaalapot kiszedjük a formából, még a teljes kihűlésig frissentartó fóliába belecsomagoljuk. Miután kihűlt, 2 lapra fölvágjuk.
A csokoládés tejszínt a habfixálóval fölhabosítjuk, és a mogyorós nugátkrémet belekeverjük.
A linzertésztát megkenjük málnalekvárral. Ráhelyezzük az egyik kakaós lapot, majd megkenjük kb a krém felével, befedjük a második lappal. A maradék krémmel bevonjuk a tortát. Kb. 2-3 órát mélyhűtőben fagyasztjuk.
Elkészítjük a csokoládés bevonót. A zselatint megáztatjuk vízben. A tejszínt fölmelegítjük, és hozzáadjuk a csokit. A megáztatott zselatinlapokból kinyomkodjuk a vizet, és hozzáadjuk a meleg tejszínhez. Egyneművé keverjük, pár percig hűtjük. A tortát rácsra helyezzük, és bevonjuk a sütinket. Kb. 30 percig hideg helyen tároljuk, ameddig megszilárdul a bevonó, és utána ízlésünknek megfelelően díszíthetjük.
Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Születésnapra alkottam meg ezt a tortát, saját ötlet alapján. Mivel le kell fagyasztani, ezért már el lehet készíteni előző nap is, és lefagyasztjuk. Másnap a fogyasztás előtt pár órával még bevonjuk a csokimázzal, és díszítjük. Ami már csak kevés időt igényel. Így előre tudunk dolgozni vele. A csokoládés bevonó egy 26 cm torta bevonására is elegendő mennyiségű.