Csokoládés-almás sütemény

Name: Csokoládés-almás sütemény
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Vaj; 100 g Csokoládé 70%-os; 100 g Dió; 700 g Alma; 3 ek Citromlé; 75 g Finomliszt; 50 g Cukrozatlan kakaópor; 2 tk Sütőpor; 175 g Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 3 db Tojás; 125 g Crème fraîche; 75 g Sárgabaracklekvár

Glaser

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g vaj
100 g csokoládé (70%-os)
100 g dió
700 g alma
3 ek citromlé
75 g finomliszt
50 g cukrozatlan kakaópor
2 tk sütőpor
175 g barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 db tojás
125 g crème fraîche
75 g sárgabaracklekvár

526

Kalória

7.8g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

91.1g

Víz

117.7g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

42.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

13g vaj

90 kcal
13g csokoládé

68 kcal
13g dió

82 kcal
88g alma

41 kcal
3g citromlé

1 kcal
9g finomliszt

34 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
22g barna cukor

83 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
21g tojás

26 kcal
16g crème fraîche

56 kcal
9g sárgabaracklekvár

26 kcal

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

100g vaj

717 kcal
100g csokoládé

546 kcal
100g dió

654 kcal
700g alma

328 kcal
24g citromlé

5 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
4g sütőpor

2 kcal
175g barna cukor

665 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
125g crème fraîche

446 kcal
75g sárgabaracklekvár

209 kcal

Összesen 4206 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

5.9g vaj

42 kcal
5.9g csokoládé

32 kcal
5.9g dió

38 kcal
41.1g alma

19 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
10.3g barna cukor

39 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
9.7g tojás

12 kcal
7.3g crème fraîche

26 kcal
4.4g sárgabaracklekvár

12 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
91.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 526 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
248.9 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4073.1 g
Cink
11 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
829 mg
Vas
24 mg
Magnézium
643 mg
Foszfor
1801 mg
Nátrium
663 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
488.8 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
728.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
938 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
989 micro

Összesen 4206 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A csokoládét és a diót durvára felvágjuk. Az almákat meghámozzuk, negyedeljük, kivágjuk a magházukat, majd egy párszor bevagdossuk, citromlével meglocsoljuk.
A vajat megolvasztjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
A lisztet elkeverjük a kakaóval, sütőporral, vaníliás cukorral, cukorral, csipet sóval.
A tojásokat a mixerrel 5 perc alatt habosra keverjük, a folyekony vajat apránként hozzákeverjük.
A lisztes kevereket fakanállal a tojasos masszához keverjük. Majd hozzákeverjük a creme fraichet, a legvégen pedig a diót meg a csokoládet.A masszát egy kivajazott tepsibe (26 cm atmerő) simítjuk.
Az almát a masszára rakosgatjuk, egy kicsit bele is nyomkodjuk.
175 fokra előmelegitett sütőbe toljuk, kb. 25 percig sütjük.
A lekvárt felmelegitjük, a süteményt kivesszük a sütőből, megkenjük a lekvárral, majd további 20 percre betoljuk a sütőbe.
Hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Egy folyóiratban akadtam erre a brownie-szerű receptre. Ha édesebbre szeretnénk, a cukor mennyiséget növeljük 225 g-ra. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.