Paleo almás torta Hellytől

Name: Paleo almás torta Hellytől
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Mandulaliszt; 20 dkg Amarántliszt; 2 evőkanál Lenmagliszt; 10 dkg Mangalica zsír; 4 db Tojás; 8 közepes db Alma; 2 db Tojás; 2 ek Méz; 1 kávéskanál Fahéj; 5 dkg Dió; 1 marék Mazsola; 5 dkg Amarántliszt

helly77

8adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

20 dkg mandulaliszt
20 dkg amarántliszt
2 evőkanál lenmagliszt
10 dkg mangalica zsír
4 db tojás

Töltelék

8 közepes db alma
2 db tojás
2 ek méz
1 kávéskanál fahéj
5 dkg dió
1 marék mazsola
5 dkg amarántliszt

524

Kalória

20.3g

Fehérje

55.5g

Szénhidrátok

26.2g

Zsír

186.9g

Víz

146.9g

Koleszterin

15.6g

Rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

25g mandulaliszt

71 kcal
25g amarántliszt

93 kcal
4g lenmagliszt

10 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
28g tojás

35 kcal

Töltelék

200g alma

94 kcal
14g tojás

17 kcal
6g méz

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g dió

41 kcal
3g mazsola

8 kcal
6g amarántliszt

23 kcal

Összesen 524 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

200g mandulaliszt

566 kcal
200g amarántliszt

742 kcal
30g lenmagliszt

83 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
220g tojás

277 kcal

Töltelék

1600g alma

749 kcal
110g tojás

138 kcal
50g méz

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g dió

327 kcal
22g mazsola

66 kcal
50g amarántliszt

186 kcal

Összesen 4188 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

7.6g mandulaliszt

22 kcal
7.6g amarántliszt

28 kcal
1.1g lenmagliszt

3 kcal
3.8g mangalica zsír

34 kcal
8.4g tojás

11 kcal

Töltelék

60.8g alma

28 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.9g méz

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.9g dió

12 kcal
0.8g mazsola

2 kcal
1.9g amarántliszt

7 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
597.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
186.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 524 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.1 g

Zsír

Összesen
209.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
1175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4781.8 g
Cink
15 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
825 mg
Vas
30 mg
Magnézium
980 mg
Foszfor
2322 mg
Nátrium
445 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
444.2 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
125 mg

Víz

Összesen
1495.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
340 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
1183 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
185 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1953 micro

Összesen 4188 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Tészta

A mandulalisztet, az amarántlisztet, a lenmaglisztet, a zsírt, a 4 tojást és 1 ek. nyírfacukrot összegyúrjuk (én tettem még hozzá vágott mandulát is kb 2 evőkanállal).
Kb. 26-28 cm-es formát kizsírozunk. Majd bevizezzük a kezünket, és úgy kibéleljük a formát a tésztával, ügyeljünk arra, hogy legyen kéznél egy tálban hideg víz, mert vizes kézzel könnyebben formázzuk a tésztát, mert ragad. Jó nagy peremet csináljunk a tésztának, az én formám 6 cm magas, így sok töltelék fér bele!
Ezután kb. 8-10 db közepes almát meghámozunk, szeletekre vágjuk, és egy kis mézzel megpároljuk. Hagyjuk kihűlni.
A 2 tojássárgáját egy mokkáskanál fahéjjal habosra keverjük. Majd ezt az almába forgatjuk. Majd ízlés szerint darált diót (én kb 10 evőkanállal tettem bele, mi szeretjük a diót), majd mazsolát, vágott mandulát és 2 ek. amarántlisztet összekeverjük. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és az almás diós töltelékhez adjuk. Majd beletesszük a formába!
Előmelegített sütőben 160 fokon alsó felső sütésen kb 50-60 percig sütjük. Ha már nagyjából kihűlt, kivesszük a formából, és rácson pihentetjük még néhány órát, nehogy bevizesedjen az alja.