muffin reform muffin

Csokis-meggyes muffin liszt és cukor nélkül

edan

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

14 dkg zabkorpa
4 dkg mandula (darált vagy más olajos mag őrlemény)
1 db vanília (a korábban kikapart is jó)
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
10 ml folyékony édesítőszer (vagy 2 ek xilit)
2 ek erythritol (vagy 2 ek xilit)
10 dkg meggy (magozott, friss vagy fagyasztott)
2 dl joghurt (natúr vagy kefír)
2 db tojás
2 ek víz (meleg)
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor

Kalória

4.4g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

29.5g

Víz

32.2g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

12g zabkorpa

29 kcal
3g mandula

20 kcal
0g vanília

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
2g erythritol

0 kcal
8g meggy

4 kcal
17g joghurt

10 kcal
9g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Összesen 75 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

140g zabkorpa

344 kcal
40g mandula

236 kcal
0g vanília

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g folyékony édesítőszer

0 kcal
20g erythritol

0 kcal
100g meggy

45 kcal
200g joghurt

122 kcal
110g tojás

138 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 888 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

21.8g zabkorpa

54 kcal
6.2g mandula

37 kcal
0g vanília

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.6g folyékony édesítőszer

0 kcal
3.1g erythritol

0 kcal
15.6g meggy

7 kcal
31.2g joghurt

19 kcal
17.1g tojás

22 kcal
2.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 75 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4469.1 g
Cink
8 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
929 mg
Vas
12 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
2210 mg
Nátrium
720 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
122.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
354.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
705 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
816 micro

Összesen 888 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A muffinsütő mélyedéseit béleljük ki kapszlikkal.
A vaníliarúd hüvelyét vagdossuk fel fél centis darabokra, kávédarálóban a zabkorpával együtt daráljuk apróra. (Ha egész vaníliarudat használunk, akkor vágjuk félbe,és kaparjuk a belsejét a folyékony hozzávalókhoz.)
A zabkorpába szórjuk bele a sütőport és a darált mandulát, keverjük át.
A kakaóport habarjuk el 2 ek meleg vízben.
A tojásokhoz keverjük hozzá a kefírt, a sót, az édesítőszert és az eritritolt (a vaníliarúd kikapart belsejét, ha ezt használjuk!), végül a zabkorpás keveréket is.
Oszlassunk el a tésztából 1-1 evőkanálnyit a muffinformákban. A maradék tésztához keverjük hozzá a kakaót, majd ebből is tegyünk minden formába 1-1 kanálnyit. Villával rajzoljunk egy kört minden muffinba, így márványos lesz.
A meggyeket osszuk el a muffinok tetején, és toljuk a tepsit a sütőbe. Mérsékeljük a hőmérsékletet 170 fokra, és süssük tűpróbáig a sütit. (Nekem 24 perc kellett hozzá.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Kislányommal kedvünk támadt kotyvasztani, praktikusan olyasmit, amit bárki megehet a családból. :) Nem kellett a maradékot rakosgatnom... (Édesítőszer+eritritol felhasználásával: 12 adag sütink lesz, 1 db 95,5 kcal-t és 9 ch-t tartalmaz. Nyírfacukorral készítve: 1 db 112 kcal-t és 10,6 ch-t rejt.)