Csirkezúza, -máj zelleres paradicsomszószban

Name: Csirkezúza, -máj zelleres paradicsomszószban
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy fej Vöröshagyma felkockázva; 8 gerezd Fokhagyma finom vékonyra szeletelve; 8 közepes db Újhagyma duci, felkarikázva, még a zöldjéből is 2-3 cm; 1 közepes db Póréhagyma fehér része, vékonyan felszeletelve; 1 közepes fej Lilahagyma felkockázva; 50 dkg Csirkemáj felezve; 50 dkg Csirkezúza kicsire vágva; 500 g Sűrített paradicsom 100%-os; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék vagy két tasak csirkesült fűszerkeverék; 1 kk Bors őrölt; 1 csokor Petrezselyem finomra vágva, saját kerti; 10 db Zellerlevél finomra vágva; 3 tk Oregánó szárított; 2 tk Bazsalikom szárított; 50 dkg Spagetti tészta szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 1 csokor Petrezselyem; 20 dkg Trappista sajt reszelve

Éva-Anyóca

4adag

Idő

88p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A paradicsomszószos, zelleres csirkezúzához és májhoz

2 nagy fej vöröshagyma (felkockázva)
8 gerezd fokhagyma (finom vékonyra szeletelve)
8 közepes db újhagyma (duci, felkarikázva, még a zöldjéből is 2-3 cm)
1 közepes db póréhagyma (fehér része, vékonyan felszeletelve )
1 közepes fej lilahagyma (felkockázva)
50 dkg csirkemáj (felezve)
50 dkg csirkezúza (kicsire vágva)
500 g sűrített paradicsom (100%-os)
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint (vagy két tasak csirkesült fűszerkeverék)
1 kk bors (őrölt)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva, saját kerti)
10 db zellerlevél (finomra vágva)
3 tk oregánó (szárított)
2 tk bazsalikom (szárított)

A körethez

50 dkg spagetti tészta (szükség szerint)
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

A tálaláshoz

1 csokor petrezselyem
20 dkg trappista sajt (reszelve)

1125

Kalória

81.4g

Fehérje

142.4g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

549.8g

Víz

792.8g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A paradicsomszószos, zelleres csirkezúzához és májhoz

85g vöröshagyma

31 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
184g újhagyma

35 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
125g csirkezúza

118 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

A körethez

125g spagetti tészta

464 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A tálaláshoz

11g petrezselyem

4 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1125 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A paradicsomszószos, zelleres csirkezúzához és májhoz

340g vöröshagyma

124 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
736g újhagyma

141 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
500g csirkezúza

470 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1g bors

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
2g bazsalikom

0 kcal

A körethez

500g spagetti tészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tálaláshoz

45g petrezselyem

16 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 4496 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A paradicsomszószos, zelleres csirkezúzához és májhoz

9.2g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
19.9g újhagyma

4 kcal
5.4g póréhagyma

1 kcal
2.4g lilahagyma

1 kcal
13.6g csirkemáj

16 kcal
13.6g csirkezúza

13 kcal
13.6g sűrített paradicsom

11 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal

A körethez

13.6g spagetti tészta

50 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A tálaláshoz

1.2g petrezselyem

0 kcal
5.4g trappista sajt

19 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.4 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
793 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2793.3 g
Cink
12 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
590 mg
Vas
27 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
563 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
142.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
549.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
4566 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
631 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1201 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
4293 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
3253 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
36005 micro
Lut-zea
2995 micro

Összesen 1125 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
325.4 g

Zsír

Összesen
107.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
3171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11173.1 g
Cink
46 mg
Szelén
781 mg
Kálcium
2359 mg
Vas
106 mg
Magnézium
907 mg
Foszfor
4705 mg
Nátrium
2252 mg
Réz
7 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
569.7 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
2199.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
18266 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
92 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
467 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
2525 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
123 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4805 micro
Kolin:
1346 mg
Retinol - A vitamin:
17171 micro
α-karotin
201 micro
β-karotin
13014 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
144020 micro
Lut-zea
11981 micro

Összesen 4496 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3903 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A paradicsomszószos, zelleres csirkezúzához és májhoz

A csirkezúzát apróra vágjukés húspuhítóval megszórjuk, összekeverjük, 30 percig állni hagyjuk.
A májat mossuk, csepegtetjük, felezzük.
A hagymákat apróra vágjuk, felszeleteljük.
A csirkezúzát 20 perc után lemossuk, a májjal tálba tesszük, borssal, csirkefűszerkeverékkel, a petrezselyemzölddel, zellerzölddel, hagymákkal, oregánóval és bazsalikommal jól elkeverjük.
Beletesszük a sütőzacskóba, majd ráöntjük a paradicsomsűrítményt, és jól átmozgatjuk, jusson mindenhová, keveredjen el.
Zárjuk le a zacskót, és az egészet egy tepsibe tesszük, a tetején 4-5 lyukat szúrunk fogpiszkálóval.
Előmelegített sütő középső rácsán sütjük. Ha kész, a gázt kikapcsoljuk, a sütőben hagyjuk még.
Sós, olajos, forrásban lévő vízben a tésztát 7-8 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, és tálaljuk a zúzás szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x6

Megtaláltam az utolsó csirkezúzát, és úgy gondoltam, ha már ennyiféle újhagyma található, és mind szeretjük, szerencsére, akkor sok hagymás, paradicsomszószt készítek, kicsit olaszos fűszerrel és tésztával. Sikerült, nagyon finomak lettek együtt a hagymák, és a zeller is érződött a szósz ízében. Finom ebéd volt.:-)