pörkölt zúzapörkölt

Tejfölös-gombás zúzapörkölt

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csirkezúza
300 g gomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek paprikakrém (vagy paprikalekvár)
1 ek napraforgó olaj
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
1 dl tejföl

148

Kalória

17g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

135.6g

Víz

209.8g

Koleszterin

784.6mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

83g csirkezúza

78 kcal
50g gomba

11 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
17g tejföl

33 kcal

Összesen 148 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

500g csirkezúza

470 kcal
300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 891 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

49.1g csirkezúza

46 kcal
29.5g gomba

6 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g paprikakrém

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
9.8g tejföl

19 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.1 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
135.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 148 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2004.8 g
Cink
16 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
186 mg
Vas
14 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
394 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
813.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 891 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.9 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, és a paprikalekvárral együtt egy kevés olajon megpirítjuk.
A csirkezúzát megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. Rátesszük a megpirított hagymára, még egy kicsit pirítjuk az egészet, majd felengedjük vízzel, és jó tartalmas pörköltet főzünk belőle.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és paprikával.
Mielőtt teljesen megfőne a zúza, egy serpenyőben a megpucolt és apró darabokra vágott gombát egy kis olajon megfonnyasztjuk, egy kevés sóval,petrezselyemzölddel és borssal ízesítjük. Mikor eresztett egy kis levet, hozzáadjuk a zúzapörkölthöz, és az egészet együtt főzzük.
Közben a tejfölt a kanál liszttel elkeverjük, és hozzáöntjük a gombás csirkezúzához. Még vagy öt percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
Köretként rizst vagy nokedlit adhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Egy szakácskönyvben találtam a receptet, csak nem zúzával volt leírva, hanem disznóhússal. Gondoltam kipróbálom csirkezúzával is, nem lehet olyan rossz, és igazán jól sikerült, a család nagy kedvence lett. Finomabb, mint a hagyományos csirkezúza pörkölt.