Klasszikus csirkepörkölt
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Hering András
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
375g csirke548 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
8g sertészsír68 kcal
-
6 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
25g zöldpaprika4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
Összesen
649
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
1500g csirke2193 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
30g sertészsír271 kcal
-
23 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
Összesen
2595
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
78g csirke114 kcal
-
9.4g vöröshagyma3 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
1.6g sertészsír14 kcal
-
0.4g fűszerpaprika1 kcal
-
5.2g paradicsom1 kcal
-
5.2g zöldpaprika1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
Összesen
134
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.6 g
Zsír
-
Összesen 46.3 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 198 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 745.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 405 mg
-
Nátrium 184 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 248.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 168 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 163 mg
-
Retinol - A vitamin: 105 micro
-
α-karotin 41 micro
-
β-karotin 679 micro
-
β-crypt 125 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 481 micro
Összesen
649
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 194.6 g
Zsír
-
Összesen 185.2 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 794 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2983.2 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 149 mg
-
Kálcium 196 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 255 mg
-
Foszfor 1621 mg
-
Nátrium 734 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.1 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 994.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 672 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 110 mg
-
D vitamin: 133 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 120 micro
-
Kolin: 650 mg
-
Retinol - A vitamin: 418 micro
-
α-karotin 166 micro
-
β-karotin 2714 micro
-
β-crypt 501 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 1926 micro
Összesen
2595
kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 155.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 38 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 22 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 141 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 134 micro
-
Lut-zea 100 micro
Összesen
134
kcal
Hozzávalók
-
2 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 ek sertészsír
-
2 ek fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A csirkét darabokra vágjuk (combok, mellek, szárnyak, esetleg belsőségek), alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük.
- A vöröshagymát apróra vágjuk. Egy nagy lábosban felmelegítjük a zsírt vagy olajat, és a hagymát üvegesre pirítjuk alacsony lángon, hogy ne égjen meg.
- A tűzről lehúzva hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, gyorsan elkeverjük, hogy ne keseredjen meg. Ezután visszatesszük a lábost a tűzre.
- Hozzáadjuk a csirkehúst, és alaposan átforgatjuk a paprikás-hagymás alapban. A húsokat megpirítjuk, hogy a felületük szépen kérges legyen.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hozzáadhatunk köményt és babérlevelet is, ha szeretnénk.
- Az apróra vágott paradicsomot és paprikát hozzáadjuk. (Ha paradicsompürét használunk, ezt most adjuk hozzá.) Ezek segítenek a szaftos, ízletes pörköltszaft kialakulásában.
- Felöntjük annyi vízzel (vagy alaplével), hogy a húsokat épp ellepje. Lassú főzéssel, alacsony hőfokon, fedő alatt főzzük a pörköltet kb. 45-60 percig, amíg a hús megpuhul. Ha szükséges, közben pótoljuk a folyadékot, de vigyázzunk, hogy a szaft ne legyen túl híg. Addig főzzük lassan, amíg a hús puha lesz, ha kell, még egyszer ízesítjük sóval és borssal.
- A csirkepörköltet hagyományosan nokedlivel vagy főtt tésztával (pl. tarhonya) tálalják, de kiváló hozzá a főtt burgonya is. Tejföllel megbolondítva is kínálhatjuk.
- Receptkönyvben: 34
- Tegnapi nézettség: 394
- 7 napos nézettség: 2096
- Össznézettség: 6728
- Feltöltés dátuma: 2024. szeptember 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hering András
175 recept
A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például csípős paprikával vagy több zöldséggel.