Csirkemájpörkölt rozmaringos burgonyával
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Simon Gábor
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
Csirkemájpörkölt
-
15g libazsír135 kcal
-
85g vöröshagyma31 kcal
-
5g fokhagyma6 kcal
-
50g tv-paprika8 kcal
-
90g paradicsom16 kcal
-
250g csirkemáj298 kcal
-
100g csontlé7 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g majoranna4 kcal
-
6 kcal
Rozmaringos burgonya
Összesen
749
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
Csirkemájpörkölt
-
30g libazsír270 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g tv-paprika16 kcal
-
180g paradicsom32 kcal
-
500g csirkemáj595 kcal
-
200g csontlé14 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g majoranna8 kcal
-
11 kcal
Rozmaringos burgonya
Összesen
1494
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
Csirkemájpörkölt
-
1.8g libazsír17 kcal
-
10.4g vöröshagyma4 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
6.1g tv-paprika1 kcal
-
11g paradicsom2 kcal
-
30.6g csirkemáj36 kcal
-
12.2g csontlé1 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.2g majoranna0 kcal
-
0.2g fűszerpaprika1 kcal
Rozmaringos burgonya
Összesen
91
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.3 g
Zsír
-
Összesen 41.1 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 900 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2605.4 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 139 mg
-
Kálcium 118 mg
-
Vas 26 mg
-
Magnézium 114 mg
-
Foszfor 903 mg
-
Nátrium 1295 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.9 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 508 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 8388 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 41 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 128 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1530 micro
-
Kolin: 522 mg
-
Retinol - A vitamin: 8272 micro
-
α-karotin 139 micro
-
β-karotin 1238 micro
-
β-crypt 155 micro
-
Likopin 2416 micro
-
Lut-zea 675 micro
Összesen
749
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 96.7 g
Zsír
-
Összesen 82.1 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1800 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5210.9 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 278 mg
-
Kálcium 235 mg
-
Vas 52 mg
-
Magnézium 229 mg
-
Foszfor 1806 mg
-
Nátrium 2590 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 89.8 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1016 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 16777 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 83 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 256 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 50 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 9 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 54 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3061 micro
-
Kolin: 1043 mg
-
Retinol - A vitamin: 16544 micro
-
α-karotin 278 micro
-
β-karotin 2477 micro
-
β-crypt 310 micro
-
Likopin 4831 micro
-
Lut-zea 1351 micro
Összesen
1494
kcal
- 7% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 318.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 158 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 62.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1026 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 187 micro
-
Kolin: 64 mg
-
Retinol - A vitamin: 1012 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 151 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 295 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
91
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Csirkemájpörkölt
-
2 ek libazsír
-
1 nagy db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 db tv-paprika
-
1 nagy db paradicsom
-
500 g csirkemáj
-
200 ml csontlé
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
1 ek majoranna
-
1 ek fűszerpaprika
Rozmaringos burgonya
Elkészítés
Csirkemájpörkölt
- Forró serpenyőbe tegyük bele a libazsírt, amiben pirítsuk meg enyhén aranybarnára a finomra vágott vöröshagymát. Ezután jöhet bele az apróra vágott paprika, fokhagyma és paradicsom. Enyhén sózzuk meg, majd pirítsuk, amíg összeesik. Húzzuk fel egy kevés vízzel, és forraljuk vissza zsírjára. Ezt ismételjük meg 2x-3x, hogy egy szép pörkölt alapot kapjunk.
- A pörkölt alapba mehet ezután a megtisztított csirkemáj, amit egy kevés borssal pirítsunk le pár perc alatt nagy lángon. Húzzuk félre, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, kavarjuk el, majd öntsük fel csirkenyak alaplével. Enyhén sózzuk meg, ízesítsük majorannával, végül rottyantsuk össze pár perc alatt.
- (A csirkenyak alaplevet kb. 300g csirkenyakból és 1 vöröshagymából készítettem 1,5l vízzel indítva, kb. 1l-re redukálva. Legalább 3-4 óra lassú főzés kell neki.)
Rozmaringos burgonya
- Mivel újburgonyából készült, így csak pár percet főztem elő lobogó, sós vízben.
- A serpenyőt hevítsük fel, majd adjuk hozzá a zsírt, és tegyük bele a leszűrt burgonyát. Időnként mozgassuk át, hogy egyenletesen piruljon.
- Amikor kellően átpirult, akkor adjuk hozzá a vajat, sót, rozmaringot és a fokhagymát. Pirítsuk át, és már lehet is tálalni.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 25
- 7 napos nézettség: 95
- Össznézettség: 2474
- Feltöltés dátuma: 2024. augusztus 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Simon Gábor
60 recept
A csirkemájpörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A puha csirkemáj és a fűszeres, telt ízek nagyszerű harmóniában alkotnak egy igazán szívmelengető fogást. Rozmaringos sült burgonyával isteni, de nokedlivel vagy rizzsel tálalva is tökéletes.