Csirkecombok olaszos-kínais szószban

Name: Csirkecombok olaszos-kínais szószban
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya héjában, egészben; 2 ek Olívaolaj; 30 dkg Gomba mirelit, szeletelt; 25 dkg Zöldborsó mirelit, zsenge; 4 szelet Bacon felkockázva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 csokor Petrezselyem; 8 db Csirkecomb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 csokor Petrezselyem kisebb; 1 csokor Kakukkfű kisebb; 1 csokor Bazsalikom kisebb; 1 csokor Oregánó kisebb; 1 kk Curry por; 4 ek Szójaszósz világos szójaszósz; 1 ek Vaj

Éva-Anyóca

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A köretek készítése

2 kg burgonya (héjában, egészben)
2 ek olívaolaj
30 dkg gomba (mirelit, szeletelt)
25 dkg zöldborsó (mirelit, zsenge)
4 szelet bacon (felkockázva)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

A húsok készítése

8 db csirkecomb
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kisebb)
1 csokor kakukkfű (kisebb)
1 csokor bazsalikom (kisebb)
1 csokor oregánó (kisebb)
1 kk curry por
4 ek szójaszósz (világos szójaszósz)
1 ek vaj

1056

Kalória

60.4g

Fehérje

79.8g

Szénhidrát

55.7g

Zsír

637.4g

Víz

260.5g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A köretek készítése

500g burgonya

289 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g gomba

16 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
17g bacon

67 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A húsok készítése

500g csirkecomb

556 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1056 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A köretek készítése

2000g burgonya

1155 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g gomba

64 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
68g bacon

267 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A húsok készítése

2000g csirkecomb

2226 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4226 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A köretek készítése

41.3g burgonya

24 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
6.2g gomba

1 kcal
5.2g zöldborsó

4 kcal
1.4g bacon

6 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal

A húsok készítése

41.3g csirkecomb

46 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2172.6 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
148 mg
Vas
8 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
948 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
637.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
463 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1898 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3917 micro

Összesen 1056 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
241.7 g

Zsír

Összesen
223 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8690.2 g
Cink
27 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
591 mg
Vas
33 mg
Magnézium
760 mg
Foszfor
3241 mg
Nátrium
3790 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
319.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
2549.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1027 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
534 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
1851 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
664 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
7593 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15669 micro

Összesen 4226 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A köretek készítése

Burgonya köret készítése:
2 kg burgonyát héjában felteszünk főni, bő sós vízben. Ha megfőtt kikapcsoljuk, leöntjük róla a vizet, állni hagyjuk pár percet, majd megpucoljuk, és egy tálba téve, durvára törjük össze, sózott vajjal keverjük el, és kész is.
Zöldborsós köret készítése:
Egy lábasban az olívaolajon a felockázott pancettát vagy bacont kissé pirítjuk, majd mehet rá a szeletelt mirelit gomba, a mirelit zöldborsó, a finomra vágott petrezselyemzöld, sózzuk-borsozzuk, és fedő alatt készre pároljuk. (Víz nem kell, mert a gomba enged ki magából.)
A hús készítése:
A csirkecombokat mossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk, beletesszük a sót, őrölt borsot, vegetát, a friss fűszerek felét, rá a húsokat, majd a fűszerek maradékát, végül a szójaszószt.
A sütőzacskót lezárjuk, tepsibe tesszük, a tetején 3-4 lyukat ejtünk, sütőbe dugjuk, és 30 -35 perc alatt, készre pároljuk. A zacskóból tálba öntve tálalható is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Óvatos duhaj módjára, de megpróbálkozom azokkal a fűszerekkel, amiket a pesti barátnőmtől kaptam. Persze, amik már fenn vannak receptek ott megy minden, saját kútagyból kiindulva, nehezebb a dolog, mert ugye merjem vagy ne merjem? Ez itt a kérdés. Ma mertem. Alapanyagok ismerősek mindenkinek, a fűszerezés változatosabb, és finom is lett! Szóval: merni és kísérletezni, ez itt a válasz. Még próbálkozom máskor és mással is.